Chef de cusiine h/f/x

Accor; Lyon; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

50% transport

Mutuelle 75%

Chèques vacances

Primes

Carte ACCOR

Résumé du poste

IBIS STYLES LYON GORGE DE LOUP SAPHIR recherche son Chef de cuisine h/f/x en CDI pour diriger une brigade de 25 personnes dans notre hôtel de Lyon. Vous concevez les plats, gérez stocks et HACCP, et coordonnez avec la direction pour assurer la satisfaction client.

Autonome, créatif et soucieux des détails, vous organisez les plannings et transmettez les valeurs de l’établissement au reste des services.

Qualifications

• Chef de cuisine expérimenté, autonome et capable de diriger une petite brigade.
• Capacité à élaborer et proposer des menus et des cartes en collaboration.

Responsabilités

• Diriger la cuisine et superviser stocks et qualité des plats.
• Élaborer les menus et les suggestions avec l'équipe et la direction.
• Représenter les équipes en réunions et assurer l'hygiène et la sécurité.

Description du poste

Description de l'entreprise

L’IBIS STYLES LYON GORGE DE LOUP SAPHIR recherche son Chef de cuisine H/F/X, en contrat à durée indéterminé;

En nous rejoignant comme Chef de cuisine, vous intégrerez une équipe d’Heartists de 25 collaborateurs au sein de notre hôtel qui propose 110 chambres, un bar, un restaurant et 250 m2 de salon.

Description du poste

La cuisine n’a plus aucun secret pour vous, vous voulez créer votre carte ? Bienvenue !

Créatif et gestionnaire, chaque plat qui sort en salle, sort d’abord de votre tête.

Le challenge a relevé : Continuer la progression de satisfaction clientèle, mettre en place les nouveaux produits séminaires (menus, pauses, cocktail) et développer l’équipe.

Vous dirigez la cuisine, de la gestion des stocks, jusqu’à la qualité des plats envoyés.

Vous élaborez les suggestions et les menus, en collaboration avec votre chef de partie et la Direction

En tant que Chef de cuisine, vous représentez vos équipes auprès des autres services de l’hôtel, dans les réunions, les décisions et les relais d’information.

Vous êtes référent en matière d’hygiène et de sécurité.

Parlons de vous :

Vous savez être autonome et vous insufflez une dynamique au sein d’une petite équipe

La cuisine n’a plus de secret pour vous. Jamais à court d'idées et de créativité, vous ne cessez de vous renouveler pour surprendre vos clients.

Vous savez organiser et ne laissez jamais aucun détail vous échapper.

Vous connaissez la gestion et savez faire des plannings cohérents avec l’activité.

Avantages :

• 50 % du titre de transport
• 75 % de la mutuelle
• Chèques-vacances après 1 an d’ancienneté
• primes
• Carte ACCOR avec des réductions et des avantages dans tous les hôtels et partenaires de la chaine