Chef de Cuisine Vietnamienne — Leadership Créatif

AN KHANG; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

AN KHANG recrute quatre (4) Chefs de cuisine (H/F) en CDI à temps complet afin de renforcer son équipe et d'assurer le bon fonctionnement de sa cuisine spécialisée dans la gastronomie vietnamienne. Sous la responsabilité de la direction, vous organisez la production et l'encadrement de l'équipe en cuisine.

Vous planifiez les préparations, répartissez les tâches entre les membres de la brigade et veillez au respect des recettes, des techniques de cuisson et de la présentation des plats.

Qualifications

• Diplôme Niveau IV ou équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires vietnamiennes.
• Sens du leadership et capacité à gérer périodes de forte activité.

Responsabilités

• Organiser la production en cuisine et encadrer l'équipe.
• Planifier les préparations et répartir les tâches.
• Veiller au respect des recettes, techniques et présentation des plats.
• Garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la propreté et la bonne tenue de la cuisine.

Connaissances

Leadership

Gestion d équipe

Organisation

Techniques culinaires vietnamiennes

Hygiène et HACCP

communication en vietnamien

Réactivité

Formation

Niveau IV ou équivalent

Description du poste

AN KHANG recrute quatre (4) Chefs de cuisine (H/F) en CDI à temps complet afin de renforcer son équipe et d'assurer le bon fonctionnement de sa cuisine spécialisée dans la gastronomie vietnamienne. Sous la responsabilité de la direction, vous organisez la production et l'encadrement de l'équipe en cuisine.

Vous planifiez les préparations, répartissez les tâches entre les membres de la brigade et veillez au respect des recettes, des techniques de cuisson et de la présentation des plats.