CHEF DE CUISINE (H/F)

AN KHANG; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

AN KHANG recrute quatre (4) Chefs de cuisine (H/F) en CDI à temps complet afin de renforcer son équipe et d'assurer le bon fonctionnement de sa cuisine spécialisée dans la gastronomie vietnamienne. Sous la responsabilité de la direction, vous organisez la production et l'encadrement de l'équipe en cuisine.

Vous planifiez les préparations, répartissez les tâches entre les membres de la brigade et veillez au respect des recettes, des techniques de cuisson et de la présentation des plats.

Qualifications

• Diplôme Niveau IV ou équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires vietnamiennes.
• Sens du leadership et capacité à gérer périodes de forte activité.

Responsabilités

• Organiser la production en cuisine et encadrer l'équipe.
• Planifier les préparations et répartir les tâches.
• Veiller au respect des recettes, techniques et présentation des plats.
• Garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la propreté et la bonne tenue de la cuisine.

Connaissances

Leadership

Gestion d équipe

Organisation

Techniques culinaires vietnamiennes

Hygiène et HACCP

communication en vietnamien

Réactivité

Formation

Niveau IV ou équivalent

Description du poste

AN KHANG recrute quatre (4) Chefs de cuisine (H/F) en CDI à temps complet afin de renforcer son équipe et d'assurer le bon fonctionnement de sa cuisine spécialisée dans la gastronomie vietnamienne.Sous la responsabilité de la direction, vous prenez en charge l'organisation de la production et l'encadrement de l'équipe en cuisine. Vous planifiez les préparations, répartissez les tâches entre les membres de la brigade et veillez au respect des recettes, des techniques de cuisson et de la présentation des plats. Vous êtes également garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des procédures HACCP, ainsi que de la propreté et de la bonne tenue de la cuisine.Profil recherché (exigé) :- Diplôme : Niveau IV - Échelon 1 ou qualification équivalente.- Compétences : Maîtrise des techniques culinaires vietnamiennes, notamment des préparations, découpes et cuissons traditionnelles. Sens du leadership, capacité à gérer les périodes de forte activité et organisation rigoureuse.- Expérience : Expérience professionnelle dans un restaurant spécialisé en cuisine asiatique ou vietnamienne.- Langue : La maîtrise du vietnamien est indispensable afin d'assurer une communication efficace avec l'équipe et la direction.Si votre profil correspond aux compétences et aux exigences du poste, nous vous invitons à postuler auprès d'AN KHANG.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide