Chef Cuisinier Vietnamien — Cuisine Authentique

ANNAM; Nice; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Restauration

Salaire à négocier

Résumé du poste

ANNAM est un café-restaurant vietnamien situé à Nice, en plein lancement d'une nouvelle équipe. Nous cherchons un cuisinier/une cuisinière expérimenté(e) et passionné(e) par la cuisine du Vietnam pour rejoindre notre brigade et valoriser notre carte.

Vous préparez et cuisinez les plats vietnamiens selon recettes traditionnelles, assurez la mise en place, les cuissons et le dressage, tout en respectant les règles HACCP et les standards d'hygiène.

Qualifications

• Plus de 2 ans d'expérience en cuisine vietnamienne traditionnelle exigée.
• Maîtrise des techniques et recettes authentiques du Vietnam.
• Maîtrise du français ou de l'anglais indispensable.
• Organisation, rigueur, propreté et rapidité en service.
• Respect des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats vietnamiens de la carte.
• Assurer la mise en place et la production quotidienne.
• Gérer les cuissons et le dressage avec soin.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Participer à l'entretien de la cuisine et du matériel.
• Appliquer les normes d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Cuisine vietnamienne

Techniques culinaires

Organisation

Hygiène HACCP

Rigueur

Propreté

Esprit d'équipe

Cuisson variée

Dressage plats

Allergies

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

ANNAM est un café-restaurant vietnamien situé à Nice, en plein lancement d'une nouvelle équipe. Nous cherchons un cuisinier/une cuisinière expérimenté(e) et passionné(e) par la cuisine du Vietnam pour rejoindre notre brigade et valoriser notre carte.

Vous préparez et cuisinez les plats vietnamiens selon recettes traditionnelles, assurez la mise en place, les cuissons et le dressage, tout en respectant les règles HACCP et les standards d'hygiène.