Chef de cuisine spécialité italienne (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Paris; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Le restaurant SPIGA à Paris recherche un chef cuisinier expérimenté, passionné par la gastronomie italienne, pour rejoindre une équipe dynamique.

Vous élaborerez une cuisine italienne authentique et de qualité, gérerez les stocks, les commandes et les coûts matières, et participerez à l’évolution de la carte, tout en assurant l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine.

Maîtrise des produits et recettes italiennes souhaitée; autonomie, rigueur et esprit d’équipe sont indispensable.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine italienne.
• Excellente connaissance des produits et recettes traditionnelles italiennes.
• Autonomie, rigueur, créativité et sens de l’organisation.
• Capacité à gérer les services dans un établissement dynamique.
• Esprit d’équipe, sérieux et implication professionnelle.
• La maîtrise de la langue italienne est appréciée.

Responsibilities

• Élaborer et réaliser une cuisine italienne authentique et de qualité.
• Maîtriser les spécialités italiennes : pâtes fraîches, sauces traditionnelles, risottos, viandes, poissons et Pinsa.
• Proposer des suggestions du chef et participer à l’évolution de notre carte.
• Organiser et superviser la cuisine en toute autonomie.
• Garantir la qualité, la régularité des plats et le respect des normes d’hygiène.
• Assurer une bonne gestion des stocks, des commandes et des coûts matières.

Skills

Cuisine italienne

Autonomie

Créativité

Organisation

Gestion des stocks

Job description

URGENT !

Dans le cadre du développement de notre restaurant italien SPIGA, situé au cœur de Paris, nous recherchons un chef cuisinier expérimenté, passionné par la gastronomie italienne, pour rejoindre notre équipe.

Votre mission :

• Élaborer et réaliser une cuisine italienne authentique et de qualité.
• Maîtriser les spécialités italiennes : pâtes fraîches, sauces traditionnelles, risottos, viandes, poissons et Pinsa.
• Proposer des suggestions du chef et participer à l’évolution de notre carte.
• Organiser et superviser la cuisine en toute autonomie.
• Garantir la qualité, la régularité des plats et le respect des normes d’hygiène.
• Assurer une bonne gestion des stocks, des commandes et des coûts matières.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en cuisine italienne.
• Excellente connaissance des produits et recettes traditionnelles italiennes.
• Autonomie, rigueur, créativité et sens de l’organisation.
• Capacité à gérer les services dans un établissement dynamique.
• Esprit d’équipe, sérieux et implication professionnelle.
• La maîtrise de la langue italienne est appréciée.

Nous proposons :

• Un établissement à taille humaine, avec une ambiance professionnelle et conviviale.
• Une cuisine équipée et un cadre de travail agréable.
• Une réelle autonomie dans l’organisation de la cuisine.
• Une rémunération attractive selon expérience et compétences.
• Une collaboration durable avec des perspectives de développement.

Poste à pourvoir rapidement.

Vous êtes passionné par la véritable cuisine italienne et souhaitez vous investir dans un restaurant ambitieux ?