Chef de Cuisine Italienne – Autonomie & Créativité

HOTELRESTAUJOB

Paris

Sur place

EUR 45 000 - 60 000

Plein temps

Il y a 4 jours

Soyez parmi les premiers à postuler

Obtenez une réponse de cet employeur

Votre CV et votre lettre de motivation, adaptés exactement à ce que l’employeur recherche.

Passez les filtres ATS

Résumé du poste

Le restaurant SPIGA à Paris recherche un chef cuisinier expérimenté, passionné par la gastronomie italienne, pour rejoindre une équipe dynamique.

Vous élaborerez une cuisine italienne authentique et de qualité, gérerez les stocks, les commandes et les coûts matières, et participerez à l’évolution de la carte, tout en assurant l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine.

Maîtrise des produits et recettes italiennes souhaitée; autonomie, rigueur et esprit d’équipe sont indispensable.

Qualifications

Expérience confirmée en cuisine italienne.
Excellente connaissance des produits et recettes traditionnelles italiennes.
Autonomie, rigueur, créativité et sens de l’organisation.
Capacité à gérer les services dans un établissement dynamique.
Esprit d’équipe, sérieux et implication professionnelle.
La maîtrise de la langue italienne est appréciée.

Responsabilités

Élaborer et réaliser une cuisine italienne authentique et de qualité.
Maîtriser les spécialités italiennes : pâtes fraîches, sauces traditionnelles, risottos, viandes, poissons et Pinsa.
Proposer des suggestions du chef et participer à l’évolution de notre carte.
Organiser et superviser la cuisine en toute autonomie.
Garantir la qualité, la régularité des plats et le respect des normes d’hygiène.
Assurer une bonne gestion des stocks, des commandes et des coûts matières.