Chef de Cuisine Satellite – Restauration Collective

Departement974; France; Hybride; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Direction DEDUC - Collège La Chatoire recherche un Responsable de Cuisine Satellite (H/F) pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine satellite du collège. Vous coordonnez l’équipe et veillez à la distribution des repas dans le respect des procédures HACCP et des règles d’hygiène.

Vous gérez l’approvisionnement, le dressage des plats et la remise en température, tout en assurant le service du self et la traçabilité des denrées. Poste à pourvoir en milieu public Réunion.

Qualifications

• Poste de Responsable de Cuisine Satellite au Collège La Chatoire.
• Diplôme CAP-BEP requis ou équivalent.
• Connaissance du fonctionnement des EPLE et de l’hygiène HACCP.
• Expérience en restauration collective souhaitée.

Responsabilités

• Encadrer et animer une équipe en cuisine.
• Réceptionner et contrôler les produits livrés et passer les commandes.
• Réceptionner et contrôler la conformité des produits.
• Mettre en place et assurer la distribution des plats en liaison froide et chaude.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur

Esprit d’équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Service public

Communication

Disponibilité

Formation

CAP-BEP

Outils

Logiciel de gestion pour la restauration collective

Description du poste

Direction DEDUC - Collège La Chatoire recherche un Responsable de Cuisine Satellite (H/F) pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine satellite du collège. Vous coordonnez l’équipe et veillez à la distribution des repas dans le respect des procédures HACCP et des règles d’hygiène.

Vous gérez l’approvisionnement, le dressage des plats et la remise en température, tout en assurant le service du self et la traçabilité des denrées. Poste à pourvoir en milieu public Réunion.