Responsable Cuisine Satellite – Restauration Scolaire
Département de l'Essonne
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
Le Département de l’Essonne recherche un Responsable de cuisine satellite pour le Collège Jean Moulin à Verrières Le Buisson. Vous coordonnez le restaurant scolaire et assurez la distribution des repas en lien avec le chef de cuisine centrale.
Profil attendu: expérience en restauration collective, maîtrise des règles d’hygiène et capacité à travailler en équipe dans un cadre éducatif. Poste à temps plein, rythme scolaire et avantages associés.
Qualifications
- ATTE titulaire ou équivalent.
- CDD jusqu'à la fin de l'année scolaire, renouvelable.
- CAP agent polyvalent de restauration minimum.
Responsabilités
- Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine centrale.
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire.
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus près du service.
- Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
Connaissances
Formation
Description du poste
Le Département de l’Essonne recherche un Responsable de cuisine satellite pour le Collège Jean Moulin à Verrières Le Buisson. Vous coordonnez le restaurant scolaire et assurez la distribution des repas en lien avec le chef de cuisine centrale.
Profil attendu: expérience en restauration collective, maîtrise des règles d’hygiène et capacité à travailler en équipe dans un cadre éducatif. Poste à temps plein, rythme scolaire et avantages associés.
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