Chef de Cuisine Santé – Gestion d'Équipe & Menus

Inicea; Le Chambon-sur-Lignon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaires stables

Formations professionnelles

Mobilité géographique

Avantages sociaux

Résumé du poste

La Clinique le Haut Lignon, affiliée à Inicea, propose une cuisine traditionnelle et familiale dans un cadre hospitalier. Vous conduirez une équipe en restauration collective, garantissant des repas équilibrés et le respect des régimes patients.

Vous assurez l’approvisionnement, le contrôle des denrées et le respect des procédures HACCP, tout en développant les talents de l’équipe et en veillant à la satisfaction client.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine et expérience en restauration collective
• Maîtrise des normes HACCP
• Sens du travail en équipe et du management

Responsabilités

• Réaliser des menus équilibrés et adaptés aux régimes des patients et des règles d’hygiène
• Assurer l’approvisionnement et le contrôle des marchandises selon les procédures
• - Encadrer, former et fidéliser l’équipe, développer les talents et les pratiques professionnelles

Connaissances

Management

HACCP

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

La Clinique le Haut Lignon, affiliée à Inicea, propose une cuisine traditionnelle et familiale dans un cadre hospitalier. Vous conduirez une équipe en restauration collective, garantissant des repas équilibrés et le respect des régimes patients.

Vous assurez l’approvisionnement, le contrôle des denrées et le respect des procédures HACCP, tout en développant les talents de l’équipe et en veillant à la satisfaction client.