Chef de Cuisine - Restauration Scolaire Locale

DEPARTEMENT DE L'AISNE; Chauny; Sur place; EUR 22 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

DEPARTEMENT DE L'AISNE recherche un Chef de cuisine pour le collège Jacques Cartier à Chauny. Vous concevez et produisez les repas, coordonnez l'équipe et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous développerez une restauration de qualité avec des produits locaux et frais, tout en maîtrisant le coût et le respect du PMS et des procédures internes. Poste en demi-pension, horaires adaptés à l'établissement.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer et coordonner une équipe en cuisine.
• Connaissance du budget et des achats de denrées.

Responsabilités

• Élaborer et produire les repas de la demi-pension du collège.
• Proposer des menus équilibrés et variés en collaboration avec les partenaires.
• Gérer les commandes et le respect du budget défini.
• Appliquer les règles sanitaires et d'hygiène locales et nationales.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Gestion des coûts

Planification des repas

Outils

Optimarché

Description du poste

DEPARTEMENT DE L'AISNE recherche un Chef de cuisine pour le collège Jacques Cartier à Chauny. Vous concevez et produisez les repas, coordonnez l'équipe et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous développerez une restauration de qualité avec des produits locaux et frais, tout en maîtrisant le coût et le respect du PMS et des procédures internes. Poste en demi-pension, horaires adaptés à l'établissement.