Chef de Cuisine - Restauration Collective et Encadrement

Direction Zonale de la Compagnie Républicaine de Sécurité Sud-Ouest; Bon-Encontre; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

La Direction Zonale de la Compagnie Républicaine de Sécurité Sud-Ouest recherche un cuisinier pour élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement des personnels, en respectant les règles dhygiène et de sécurité. Vous gérerez les approvisionnements, l'équipe et le service, assurerez la salubrité du site et veillerez à la qualité des plats en lien avec les recettes et les quantités nécessaires.

Poste à temps plein, 40 h 30 par semaine, 29 RTT, contrat de 3 ans minimum; candidatures

Qualifications

• Connaissances techniques en environnement professionnel: niveau pratique
• Maîtrise des techniques culinaires et du service: niveau maîtrise
• Gestion des stocks: niveau pratique
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité: exigé

Responsibilities

• Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement
• Gérer les approvisionnements et les équipements
• Entretenir et nettoyer les locaux et installations
• Organiser le travail et encadrer l'équipe
• Veiller au respect des normes dhygiène et sécurité
• Contrôler le matériel et les stocks

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Gestion des approvisionnements

Encadrement d'équipe

Organisation du travail

Savoir travailler en équipe

Job description

La Direction Zonale de la Compagnie Républicaine de Sécurité Sud-Ouest recherche un cuisinier pour élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement des personnels, en respectant les règles dhygiène et de sécurité. Vous gérerez les approvisionnements, l'équipe et le service, assurerez la salubrité du site et veillerez à la qualité des plats en lien avec les recettes et les quantités nécessaires.

Poste à temps plein, 40 h 30 par semaine, 29 RTT, contrat de 3 ans minimum; candidatures