Chef de Cuisine Responsable – Cafétéria Campus

Yes We Camp; Marseille; Hybride; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Mutuelle 70%

Indemnités de transport

Congés payés 7 semaines

Résumé du poste

Yes We Camp à Marseille recherche un/une chef(fe) de cuisine pour assurer la production de la cafétéria et contribuer à une restauration de qualité, simple et généreuse, avec des produits frais et de saison. Vous encadrerez l'équipe en cuisine, organiserez les productions quotidiennes, gérerez les commandes et veillerez au respect des normes HACCP et du budget.

Poste à pourvoir rapidement; prise en compte d'un profil ayant une expérience en restauration collective et un intérêt pour les projets

Qualifications

• Expérience avérée comme chef/cheffe de cuisine ou second(e) expérimenté(e).
• Connaissances solides des normes HACCP et de l'hygiène.
• Capacité à gérer une équipe et à former des bénévoles ou stagiaires.
• Sensibilité aux produits frais, locaux et de saison.

Responsabilités

• Élaborer les menus et assurer la production quotidienne en fonction des rythmes.
• Encadrer l'équipe cuisine et coordonner les temps d’équipe.
• Gérer les approvisionnements et le budget cuisine.
• Veiller à l'hygiène et à la traçabilité des produits.
• Participer à la vie du projet IMVT et à l'organisation d'événements.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification des menus

Hygiène HACCP

Gestion budget

Description du poste

Yes We Camp à Marseille recherche un/une chef(fe) de cuisine pour assurer la production de la cafétéria et contribuer à une restauration de qualité, simple et généreuse, avec des produits frais et de saison. Vous encadrerez l'équipe en cuisine, organiserez les productions quotidiennes, gérerez les commandes et veillerez au respect des normes HACCP et du budget.

Poste à pourvoir rapidement; prise en compte d'un profil ayant une expérience en restauration collective et un intérêt pour les projets