Chef de Cuisine: Pilotage d'Équipe et Menus Innovants

Millavois; France; À distance; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Millavois recherche un chef de cuisine pour la restauration collective, chargé de diriger l'équipe de production et d’assurer la qualité et l'hygiène des plats. Vous supervisez les plans de production, élaborez les menus et coordonnez la distribution.

Maîtrise des outils COALAA et OCTOPUS et connaissance des procédures sanitaires sont indispensables. Poste à pourvoir sur site, dans un cadre exigeant et structuré.

Qualifications

• Professionnel de la restauration collective de niveau 3, capable de diriger une équipe et d'assurer le service au quotidien.
• Maîtrise des outils informatiques métiers et des pratiques courantes (Word, Outlook, Excel).
• Connaissance parfaite des process réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Encadrer, coordonner et répartir les tâches entre les équipes de travail.
• Planifier les phases de production et animer les points quotidiens.
• Élaborer les menus et proposer de nouvelles recettes conformes au plan alimentaire.
• Superviser la distribution et maîtriser les stocks.
• Utiliser COALAA et OCTOPUS et faire intervenir Euréka en cas de besoin.

Connaissances

Leadership

Organisation

Informatique métier

Hygiène et sécurité

Connaissance des produits

Formation

Niveau 3 restauration collective

Outils

COALAA

OCTOPUS

Euréka

Description du poste

Millavois recherche un chef de cuisine pour la restauration collective, chargé de diriger l'équipe de production et d’assurer la qualité et l'hygiène des plats. Vous supervisez les plans de production, élaborez les menus et coordonnez la distribution.

Maîtrise des outils COALAA et OCTOPUS et connaissance des procédures sanitaires sont indispensables. Poste à pourvoir sur site, dans un cadre exigeant et structuré.