Chef de Cuisine – Responsable Production & Équipe

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Réau; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

15 RTT

13ème mois

Prime d'activité continue

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Repas en nature

Résumé du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recherche un Chef de Cuisine pour l’établissement pénitentiaire de REAU. Vous dirigerez la production culinaire en direct avec les détenus, en lien avec le Directeur de la restauration, et veillerez au respect des règles d'hygiène, sécurité et budgets.

Profil exigé: nationalité française, extrait de casier judiciaire vierge, et expérience en encadrement culinaire. Contrat CDD 2 mois, 35h/semaine, rémunération brute mensuelle 2350€ sur 13 mois.

Qualifications

• Casier judiciaire vierge exigé.
• Nationalité française obligatoire.

Responsabilités

• Diriger et superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.
• Organiser, coordonner et superviser l’ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles et de sécurité.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité, et gérer les stocks et les besoins en approvisionnement.
• Encadrer et dynamiser l'équipe en cuisine et accompagner les détenus dans un cadre valorisant.

Connaissances

Règles QHSSE

Dresser des plats

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recherche un Chef de Cuisine pour l’établissement pénitentiaire de REAU. Vous dirigerez la production culinaire en direct avec les détenus, en lien avec le Directeur de la restauration, et veillerez au respect des règles d'hygiène, sécurité et budgets.

Profil exigé: nationalité française, extrait de casier judiciaire vierge, et expérience en encadrement culinaire. Contrat CDD 2 mois, 35h/semaine, rémunération brute mensuelle 2350€ sur 13 mois.