Chef de Cuisine Montagne - Leadership & Savoyard Specials

LE CAVEAU; Tignes; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement proposé

Résumé du poste

Le Caveau, restaurant de Tignes-Val Claret, recherche un Chef(fe) de Cuisine pour la saison d'hiver. Vous dirigerez une brigade de 3 personnes et organiserez la production en cuisine lors des services du soir, jusqu’à 100 couverts.

Vous gérerez achats, stocks et marges, veillerez à l'hygiène et à la qualité des plats, et proposerez des évolutions de carte autour des saveurs savoyardes.

Logement individuel sur place et contrat saisonnier début décembre à fin mars.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef(fe) de Cuisine.
• Gestion d'équipe et supervision d'une brigade.
• Capacité à gérer les marges et les stocks.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production en cuisine.
• Manager une équipe de 3 personnes et assurer le service du soir.
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis.
• Maîtriser et valoriser les spécialités savoyardes.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à la propreté.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Gestion des coûts

Hygiène

Description du poste

Le Caveau, restaurant de Tignes-Val Claret, recherche un Chef(fe) de Cuisine pour la saison d'hiver. Vous dirigerez une brigade de 3 personnes et organiserez la production en cuisine lors des services du soir, jusqu’à 100 couverts.

Vous gérerez achats, stocks et marges, veillerez à l'hygiène et à la qualité des plats, et proposerez des évolutions de carte autour des saveurs savoyardes.

Logement individuel sur place et contrat saisonnier début décembre à fin mars.