SaisonHiver - CHEF DE CUISINE (H/F)

LE CAVEAU; Tignes; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement proposé

Résumé du poste

Le Caveau, restaurant de Tignes-Val Claret, recherche un Chef(fe) de Cuisine pour la saison d'hiver. Vous dirigerez une brigade de 3 personnes et organiserez la production en cuisine lors des services du soir, jusqu’à 100 couverts.

Vous gérerez achats, stocks et marges, veillerez à l'hygiène et à la qualité des plats, et proposerez des évolutions de carte autour des saveurs savoyardes.

Logement individuel sur place et contrat saisonnier début décembre à fin mars.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef(fe) de Cuisine.
• Gestion d'équipe et supervision d'une brigade.
• Capacité à gérer les marges et les stocks.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production en cuisine.
• Manager une équipe de 3 personnes et assurer le service du soir.
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis.
• Maîtriser et valoriser les spécialités savoyardes.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à la propreté.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Gestion des coûts

Hygiène

Description du poste

Offre n° 214DFTR
SaisonHiver - CHEF DE CUISINE (H/F)

Le Caveau - Tignes-Val ClaretLe restaurant **Le Caveau**, situé à Tignes-Val Claret, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour la saison d'hiver.Contrat : CDD saisonnierLieu : Tignes-Val ClaretDébut : début décembre jusqu'à fin mars avec possibilité de prolongation sur le mois d'avrilService uniquement le soir - pas de service du midiDébit : jusqu'à 100 couvertsVotre missionEn tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de la gestion et de l'organisation de la cuisine, au sein d'une équipe de 3 personnes

Vous aurez notamment pour missions :

• Organiser et superviser la production en cuisine ;
• Manager et accompagner une équipe de 2 personnes ;
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis ;
• Maîtriser et mettre en valeur les spécialités savoyardes ;
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes ;
• Assurer une bonne gestion des marges et des coûts matières ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à la propreté irréprochable de la cuisine;
• Organiser le service afin de garantir efficacité, fluidité et qualité, notamment lors des périodes de forte activité ;
• Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les préparations.

Profil recherchéNous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, sérieuse, organiséeVous êtes :

• Un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) et autonome ;
• À l'aise dans le management d'une petite équipe ;
• Capable de gérer un service pouvant atteindre 100 couverts ;
• À l'aise avec la gestion des marges, des coûts et des stocks ;
• Attaché(e) à la propreté, à l'organisation et au respect des règles d'hygiène ;
• À l'aise avec les produits et spécialités savoyardes;
• Dynamique, impliqué(e), fiable et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe ;
• Surtout, vous aimez votre métier et avez envie de vous investir dans une belle saison en montagne.

ConditionsLogement individuel à Tignes-le-Lac.Le poste est à pourvoir pour toute la saison d'hiver, de début décembre à fin mars, avec possibilité de poursuivre l'aventure au mois d'avril.Si vous êtes un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), que vous aimez travailler dans une équipe à taille humaine et que vous souhaitez rejoindre Le Caveau à Tignes-Val Claret**, nous serions ravis d'échanger avec vous.

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon experience

Profil souhaité

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)