Chef de Cuisine - Leadership, Création & Formation

GROUPE LOGIS HÔTELS; Aix-les-Bains; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Académie du groupe Logis Hôtels

Comité d'Entreprise et avantages

Résumé du poste

Le Groupe Logis Hôtels, premier employeur CHR, recherche un chef de cuisine pour superviser l'équipe et élaborer la carte dans nos établissements à Aix-les-Bains. Vous serez responsable des recettes, des commandes, des stocks et du respect des normes d'hygiène.

Vous participerez au recrutement et à la formation des collaborateurs, afin de garantir une offre culinaire de qualité et une expérience client conforme à nos valeurs locales et durables.

Qualifications

• Expérience en cuisine et gestion d'équipe
• Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) et normes sanitaires
• Capacité à élaborer recettes et cartes en collaboration avec la direction

Responsabilités

• Superviser et encadrer l'équipe de cuisine
• Élaborer les recettes et réaliser la carte en collaboration avec la direction
• Gérer les stocks alimentaires et matériels et passer les commandes
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Participer au recrutement et former les nouveaux collaborateurs

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Recrutement

Description du poste

Le Groupe Logis Hôtels, premier employeur CHR, recherche un chef de cuisine pour superviser l'équipe et élaborer la carte dans nos établissements à Aix-les-Bains. Vous serez responsable des recettes, des commandes, des stocks et du respect des normes d'hygiène.

Vous participerez au recrutement et à la formation des collaborateurs, afin de garantir une offre culinaire de qualité et une expérience client conforme à nos valeurs locales et durables.