Chef de Cuisine – Leadership Créatif en CDI

HOTELRESTAUJOB; Saint-Denis; Sur place; EUR 41 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restauration

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Compte Épargne Temps

Plan d’épargne PERCO

Accès prestations comité d’entreprise

Résumé du poste

Elior recherche un chef(fe) de cuisine pour le restaurant d’entreprise Pulse à Saint-Denis (93). CDI à temps complet (37h), du lundi au vendredi, 7h–16h. Vous pilotez la production, organisez la fabrication et animez l’équipe, tout en veillant au respect des fiches techniques et des procédures.

Rémunération: 45 500€ brut annuel sur 13 mois; avantages et opportunités de formation au sein du groupe Elior.

Qualifications

• Gestion d'équipe et animation de la brigade en cuisine.
• Maîtrise de la production culinaire et respect des fiches techniques.
• Organisation de la fabrication et respect des procédures en cuisine.
• Contrôle des produits avant service et dressage des plats.
• Gestion des commandes, réceptions et budgets de la cuisine.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et l'organisation de la fabrication.
• Animer et coordonner l'équipe pour une exécution efficace de la production.
• Établir les menus selon fiches techniques et garantir leur respect.
• Contrôler les matières premières et les livraisons; gérer le budget cuisine.
• Superviser les commandes, réceptions et le passage à l’acte de service.

Connaissances

Gestion équipe

Production culinaire

Organisation cuisine

Gestion du budget

Contrôle qualité

Description du poste

Elior recherche un chef(fe) de cuisine pour le restaurant d’entreprise Pulse à Saint-Denis (93). CDI à temps complet (37h), du lundi au vendredi, 7h–16h. Vous pilotez la production, organisez la fabrication et animez l’équipe, tout en veillant au respect des fiches techniques et des procédures.

Rémunération: 45 500€ brut annuel sur 13 mois; avantages et opportunités de formation au sein du groupe Elior.