Chef de Cuisine — Leader Restauration & Impact Durable

Parc Animalier de Sainte-Croix; Languimberg; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Parc Animalier de Sainte-Croix recherche un Chef(fe) de Cuisine pour diriger les activités culinaires du site. Vous serez responsable de la production, du management des équipes et du respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en veillant à la qualité et à la rentabilité des prestations.

Vous piloterez l'ensemble des achats, l'évolution des cartes et le développement des concepts de restauration, en lien étroit avec la direction et les services du parc.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle et gestion d'équipe.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à piloter des projets et à développer l'offre.
• Aisance managériale et sens du service.

Responsibilities

• Organiser la production quotidienne et assurer la qualité.
• Gérer le staff de cuisine et planifier les services.
• Suivre les achats et le coût des denrées.
• Développer les cartes et concepts de restauration.
• Former et accompagner les équipes.

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Contrôle qualité

Hygiène HACCP

Gestion des coûts

Job description

Parc Animalier de Sainte-Croix recherche un Chef(fe) de Cuisine pour diriger les activités culinaires du site. Vous serez responsable de la production, du management des équipes et du respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en veillant à la qualité et à la rentabilité des prestations.

Vous piloterez l'ensemble des achats, l'évolution des cartes et le développement des concepts de restauration, en lien étroit avec la direction et les services du parc.