Chef de Cuisine - Leader en Restauration Collective

1001 REPAS; Argonay; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un Chef de cuisine H/F pour son site d'Argonay (74). Vous encadrez une équipe de 18 collaborateurs et garantissez la production pour 7 000 convives, dans le cadre d'une cuisine centrale.

Poste en CDI 35h/semaine, du lundi au vendredi, avec une rémunération selon grille conventionnelle et primes (13e mois, cooptation, participation). Evolution possible vers des postes de responsabilité. Formation interne et intégration personnalisée prévues.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine et expérience confirmée en restauration collective ou traiteur.
• Capacité à fédérer et diriger des équipes dans un contexte de production en grand volume.
• Connaissance des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Encadrer et fédérer l'équipe de production (planning, coordination, contrôle).
• Élaborer les menus avec le chef de production selon saison et engagements nutritionnels.
• Superviser la production des repas chauds et froids avec des produits frais, respecter les normes de qualité et d'hygiène.
• Appliquer les procédures HACCP et assurer la sécurité alimentaire.
• Contribuer à la politique éco-responsable du groupe et au reporting (qualité, stocks, traçabilité).
• Participer à la formation et à la montée en compétence des collaborateurs.

Connaissances

Leadership

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Mille et Un Repas recrute un Chef de cuisine H/F pour son site d'Argonay (74). Vous encadrez une équipe de 18 collaborateurs et garantissez la production pour 7 000 convives, dans le cadre d'une cuisine centrale.

Poste en CDI 35h/semaine, du lundi au vendredi, avec une rémunération selon grille conventionnelle et primes (13e mois, cooptation, participation). Evolution possible vers des postes de responsabilité. Formation interne et intégration personnalisée prévues.