Chef de cuisine H/F (H/F)

1001 REPAS; Argonay; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un Chef de cuisine H/F pour son site d'Argonay (74). Vous encadrez une équipe de 18 collaborateurs et garantissez la production pour 7 000 convives, dans le cadre d'une cuisine centrale.

Poste en CDI 35h/semaine, du lundi au vendredi, avec une rémunération selon grille conventionnelle et primes (13e mois, cooptation, participation). Evolution possible vers des postes de responsabilité. Formation interne et intégration personnalisée prévues.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine et expérience confirmée en restauration collective ou traiteur.
• Capacité à fédérer et diriger des équipes dans un contexte de production en grand volume.
• Connaissance des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Encadrer et fédérer l'équipe de production (planning, coordination, contrôle).
• Élaborer les menus avec le chef de production selon saison et engagements nutritionnels.
• Superviser la production des repas chauds et froids avec des produits frais, respecter les normes de qualité et d'hygiène.
• Appliquer les procédures HACCP et assurer la sécurité alimentaire.
• Contribuer à la politique éco-responsable du groupe et au reporting (qualité, stocks, traçabilité).
• Participer à la formation et à la montée en compétence des collaborateurs.

Connaissances

Leadership

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 212PGFD
Chef de cuisine H/F (H/F)

Poste Mille et Un Repas recrute son-sa futur-e Chef-fe de Cuisine pour son site d' Argonay (74). Rattaché-e au-à la Responsable de site, vous avez la responsabilité du bon fonctionnement de la production au sein d'une cuisine centrale, en encadrant une équipe de 18 collaborateurs. Vous contribuez activement à la satisfaction de 7000 convives en garantissant la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.

Vos missions :

• Encadrer, animer et fédérer l'équipe de production (planning, coordination, contrôle)
• Elaborer les menus en collaboration avec le chef de production, en lien avec la saisonnalité et les engagements nutritionnels
• Superviser la production des repas chauds et froids à base de produits frais, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
• Être garant-e de l'application des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire
• Participer activement à la politique d'éco-responsabilité du groupe
• Assurer un reporting régulier à votre hiérarchie (indicateurs qualité, gestion des stocks, traçabilité)
• Contribuer à la formation et à la montée en compétence des collaborateurs

Organisation du travail :

• Poste en CDI 35h/semaine, du lundi au vendredi, en horaires de journée 6h30 à 15h15.

Ce que nous vous proposons :

• Rémunération selon la grille conventionnelle et votre expérience
• Primes : 13e mois, participation, prime de cooptation
• Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation interne : formations culinaires, management, hygiène, etc.
• Parcours d'intégration personnalisé
• Évolution possible vers des postes de Responsable de site ou formateur interne

Profil recherché

• Titulaire d'un CAP / Bac Pro cuisine, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Chef-fe de production en restauration collective ou traiteur. Vous maîtrisez les techniques de production en grands volumes.
• Vous êtes reconnu-e pour votre leadership, votre sens de l'organisation, votre rigueur, et votre passion pour la cuisine. Votre capacité à fédérer les équipes et à incarner les valeurs de la Gastronomie Collective feront de vous un-e acteur-rice clé de notre réussite.

Type de contrat et conditions

• Type de contrat CDI
• Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• CSE
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.