Chef de Cuisine - Innovation & Leadership en GMS

Groupement Mousquetaires; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Mutuelle

5 % remise sur achats

Résumé du poste

Le Groupement Mousquetaires, via l’Intermarché de Chalon-sur-Saône, recrute un chef cuisinier H/F pour piloter l’ensemble de l’activité cuisine, du laboratoire à la vente. Vous aurez la responsabilité de créer, tester et déployer des recettes, tout en dynamisant l’offre snacking et en assurant la traçabilité des produits.

Vous justifiez d’une expérience solide d’au moins 5 ans en cuisine à fort volume et en management, avec une maîtrise du cycle des achats.

Qualifications

• Chef de cuisine avec expérience en gestion d'équipe dans un cadre à fort volume.
• Maîtrise des achats et du cycle d'approvisionnement.
• Expérience en conception et test de recettes et en snacks.

Responsabilités

• Pilote l'activité du laboratoire et respecte les standards qualité.
• Créer et tester de nouvelles recettes et proposer des options saisonnières.
• Gérer les approvisionnements, stocks et relations avec les fournisseurs.
• Garantir la traçabilité des produits et superviser les inventaires.
• Fixer les prix selon la politique du magasin.
• Manager au quotidien l'équipe et les plannings.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion de cuisine

Gestion des achats

Création de recettes

Leadership

Formation

BP/BTS cuisine ou équivalent

Description du poste

Le Groupement Mousquetaires, via l’Intermarché de Chalon-sur-Saône, recrute un chef cuisinier H/F pour piloter l’ensemble de l’activité cuisine, du laboratoire à la vente. Vous aurez la responsabilité de créer, tester et déployer des recettes, tout en dynamisant l’offre snacking et en assurant la traçabilité des produits.

Vous justifiez d’une expérience solide d’au moins 5 ans en cuisine à fort volume et en management, avec une maîtrise du cycle des achats.