Chef Cuisinier H/F

Groupement Mousquetaires; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Mutuelle

5 % remise sur achats

Résumé du poste

Le Groupement Mousquetaires, via l’Intermarché de Chalon-sur-Saône, recrute un chef cuisinier H/F pour piloter l’ensemble de l’activité cuisine, du laboratoire à la vente. Vous aurez la responsabilité de créer, tester et déployer des recettes, tout en dynamisant l’offre snacking et en assurant la traçabilité des produits.

Vous justifiez d’une expérience solide d’au moins 5 ans en cuisine à fort volume et en management, avec une maîtrise du cycle des achats.

Qualifications

• Chef de cuisine avec expérience en gestion d'équipe dans un cadre à fort volume.
• Maîtrise des achats et du cycle d'approvisionnement.
• Expérience en conception et test de recettes et en snacks.

Responsabilités

• Pilote l'activité du laboratoire et respecte les standards qualité.
• Créer et tester de nouvelles recettes et proposer des options saisonnières.
• Gérer les approvisionnements, stocks et relations avec les fournisseurs.
• Garantir la traçabilité des produits et superviser les inventaires.
• Fixer les prix selon la politique du magasin.
• Manager au quotidien l'équipe et les plannings.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion de cuisine

Gestion des achats

Création de recettes

Leadership

Formation

BP/BTS cuisine ou équivalent

Description du poste

Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 160 000 collaborateurs et plus de 3 100 chefs d'entreprise indépendants.Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous propulsent au rang de 3e distributeur. Chaque métier compte pour écrire l'avenir de la distribution alimentaire.Le magasin Intermarché de Chalon-sur-Saône, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, recrute son futur chef cuisinier H/F.

En qualité de Chef de cuisine, vous pilotez l'ensemble de l'activité. Vos missions principales :

• Gérer le laboratoire de fabrication dans le respect strict des standards qualités de l'enseigne
• Créer, tester et développer de nouvelles recettes afin de dynamiser l'offre via des propositions saisonnières et alignées sur les tendances de consommation
• Accompagner le magasin dans son projet de développement de l'activité snacking
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec la centrale d'achat et les fournisseurs directs
• Garantir une traçabilité irréprochable de l'ensemble des produits et superviser les inventaires mensuels
• Fixer les prix de vente en respectant la politique du magasin
• Manager au quotidien d'une équipe (gestion des plannings, application des normes, montée en compétences, etc)

Vous êtes issu(e) d'une formation supérieure en cuisine/traiteur (BP, BTS ou équivalent) et vous justifiez d'une expérience solide (5 ans minimum) en gestion de cuisine à fort volume (restauration événementielle, cuisine centrale ou hypermarché). Vous justifiez impérativement d'une première expérience réussie en management d'équipe et d'une maîtrise complète du cycle des achats. Vous bénéficiez d'une rémunération composée : d'un salaire fixe de 2.210,00€ + tickets restaurant + prime annuelle (sous conditions d'ancienneté) + mutuelle + 5 % de remise sur vos achats. Poste à pourvoir dès janvier 2027. CDI à temps complet. Horaires variables du lundi au samedi.