Chef de Cuisine — Innovation et Gestion d'Équipe (CDI)

Groupement Mousquetaires; Sermesse; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Prime annuelle (ancienneté)

Mutuelle

Remise 5% sur achats

Résumé du poste

Le Groupement Mousquetaires recrute un Chef de cuisine pour le magasin Intermarché de Chalon-sur-Saône. Vous pilotez l’ensemble de l’activité cuisine, du laboratoire à la mise en place des recettes et à la gestion des stocks, dans un cadre de haute exigence et de volume.

Le poste exige une formation en cuisine (BP/BTS ou équivalent) et au moins 5 ans d’expérience en cuisine à fort volume, avec une première expérience managériale et la maîtrise du cycle des achats.

Qualifications

• Formation supérieure en cuisine/traiteur (BP, BTS ou équivalent).
• 5 années minimum d'expérience en gestion de cuisine à fort volume.
• Première expérience réussie en management d'équipe et maîtrise du cycle des achats.

Responsabilités

• Gérer le laboratoire de fabrication selon les standards qualités de l’enseigne.
• Créer, tester et développer de nouvelles recettes pour dynamiser l’offre (saisonnier et tendances).
• Accompagner le magasin dans le développement de l’activité snacking.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec la centrale d’achat et les fournisseurs directs.
• Garantir une traçabilité irréprochable et superviser les inventaires mensuels.
• Fixer les prix de vente selon la politique du magasin.
• Manager l’équipe au quotidien (plannings, normes, montée en compétences).

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion de cuisine

Gestion des achats

Création recettes

Formation

BP/BTS ou équivalent en cuisine

Description du poste

Le Groupement Mousquetaires recrute un Chef de cuisine pour le magasin Intermarché de Chalon-sur-Saône. Vous pilotez l’ensemble de l’activité cuisine, du laboratoire à la mise en place des recettes et à la gestion des stocks, dans un cadre de haute exigence et de volume.

Le poste exige une formation en cuisine (BP/BTS ou équivalent) et au moins 5 ans d’expérience en cuisine à fort volume, avec une première expérience managériale et la maîtrise du cycle des achats.