CHEF DE CUISINE HF H/F

Groupe SOS; Grand Est; Hybride; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle attractive

CE: chèques cadeaux

Chèques vacances

Qualité de Vie et Conditions de Travag

Résumé du poste

Groupe SOS Seniors recrute un Chef de Cuisine HF pour l’EHPAD Les Cerisiers à Forbach. Vous assurez la préparation des repas et le respect des normes HACCP dans un établissement de 60 lits, sous la responsabilité du chef d’établissement.

Titulaire du CAP Cuisine et doté d’une expérience d’au moins 2 ans, vous élaborerez les menus et gérerez les commandes, la traçabilité et l’hygiène selon les procédures internes. Poste en CDD de 6 mois, salaire 25 000–35 000 euros bruts annuels.

Qualifications

• Titulaire du CAP Cuisine, expérience minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Bonne connaissance des régimes alimentaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas en respectant les régimes des résidents.
• Élaborer et planifier les menus selon le plan alimentaire Groupe.
• Commander et gérer les denrées avec maîtrise du coût journalier.
• Réception et traçabilité des denrées et des températures.
• Veiller au nettoyage et à la désinfection des zones de cuisine.

Connaissances

Planification repas

Gestion HACCP

Élaboration menus

Contrôle qualité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Intitulé du poste

HOTELLERIE ET RESTAURATION - CHEF.FE DE CUISINE

L’Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Les Cerisiers"de FORBACH(57), un CHEF DE CUISINE HF.

L'EHPAD a une capacité de 60 hébergements permanents, dont 12 en Unité de Vie Protégée, ainsi que de 4 hébergements temporaires.

L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire.

Principales missions

• Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP
• Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe
• Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement
• Assurer et contrôler la réception des marchandises
• Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc.
• Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.

Profil recherché

Vous êtes titulaire du CAP Cuisine.

Vous justifier d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.

Au sein duGroupe SOS Seniors, nous valorisons la place des personnes âgées et préservons leur autonomie grâce à des services adaptés à leurs besoins et à leurs envies.

Le rapprochement avec ARPAVIE renforce cette ambition : un réseau élargi, c’est plus de liens, de compétences et d’énergie pour porter nos projets associatifs et garantir à chacun.e un accompagnement digne, humain et accessible.

Ce que nous offrons

• Intégrer une équipe passionnée, engagée et bienveillante,
• Bénéficier d’un environnement de travail stimulant et enrichissant,
• Profiter de nombreux avantages: mutuelle attractive, Comité Social et Economique (chèques cadeaux, chèques vacances), et politique Qualité de Vie et Conditions de Travail!

Alors, si vous souhaitez donner une signification profonde à votre travail et être impliqué(e) dans un projet qui transforme positivement la vie des seniors, ne ratez pas cette opportunité.

Type de contrat

Contrat à Durée Déterminée (CDD)

Durée du contrat

6 mois

Rémunération brute annuelle (exemple : 30 000 à 35 000 euros)

25 000 à 35 000 euros

CCN 51 : Convention collective nationale des établissements privés d'hospitalisation, de soins, de cure et de garde à but non lucratif du 31 octobre 1951

Diplôme exigé

Niveau 3 - (CAP, BEP)

Niveau d'études min. requis

Niveau 3 : CAP, BEP

Niveau d'expérience min. requis

Indifférent

Structure concernée

Groupe SOS Seniors, association dont la mission est reconnue d'utilité publique, est un acteur pionnier dans le secteur du grand âge depuis 10 ans. Sa mission : promouvoir une société solidaire en accompagnant les personnes âgées dans leur quotidien, sur tout leur parcours de vie, en établissement et à domicile. Parce que le mieux-vieillir ne doit pas être un privilège, les équipes de Groupe SOS Seniors offrent des solutions adaptées et de qualité pour tous quels que soient leurs moyens, leur lieu de vie afin que chacun.e puisse vieillir dans les meilleures conditions et selon ses choix. Groupe SOS Seniors est une association du Groupe SOS. Rejoindre le Groupe SOS, c'est choisir un métier qui a du sens, dans une grande organisation non-lucrative qui agit pour le vivre-ensemble, en France et dans le monde. Employeur engagé, le Groupe SOS défend l'accès à l'emploi pour toutes et tous, indépendamment de l'origine, du genre, de l'orientation sexuelle, de la religion, du handicap ou du parcours de vie. Il valorise et soutient les métiers essentiels à la cohésion sociale, contribuant ainsi à un avenir plus inclusif et durable.