Chef de Cuisine (H/F)

Vendôm Talents; Megève; Sur place; EUR 50 000 - 75 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents recherche, pour le compte de L'Alpaga à Megève, un Chef de Cuisine (H/F) expérimenté afin de diriger les cuisines d’un établissement de standing.

Vous concevrez des menus innovants valorisant les produits locaux et de saison, et vous superviendrez une brigade avec leadership inspirant.

Vous maîtriserez les coûts, les stocks et les achats auprès de fournisseurs locaux, tout en garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et organisé(e), avec une bonne capacité à travailler sous la pression.

Responsabilités

• Vous créez et développez des menus innovants mettant en valeur les produits locaux et de saison.
• Vous supervisez et inspirez une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.
• Vous ancrez les choix des fournisseurs et produits dans l’environnement local pour mettre en valeur les produits et savoir-faire du terroir.
• Vous contrôlez les coûts, gérez les stocks et inventaires, optimisez la profitabilité et négociez avec les fournisseurs.
• Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de Cuisine (H/F) - L'Alpaga

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Cuisine (H/F) au sein de L'Alpaga

Missions Principales :

• Vous créez et développez des menus innovants mettant en valeur les produits locaux et de saison.




• Vous supervisez et inspirez une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.




• Vous ancrez les choix des fournisseurs et produits dans l’environnement local pour mettre en valeur les produits et savoir-faire du terroir.




• Vous contrôlez les coûts, gérez les stocks et inventaires, optimisez la profitabilité et négociez avec les fournisseurs.




• Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché :

• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et organisé(e), avec une bonne capacité à travailler sous la pression.




• Vous avez une excellente capacité de gestion et un leadership inspirant ?

Vous avez au moins une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine dans des établissements de standing.