Chef de Cuisine H / F

MRS GROUPE; Lyon; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un chef de cuisine (F/H) pour gérer un restaurant à Lyon. Vous serez responsable de la gestion des menus, des commandes, de l'organisation de la cuisine et du respect des normes d'hygiène. Une expérience significative dans le domaine est requise, tout comme le dynamisme et une bonne capacité relationnelle. Ce poste offre l'opportunité de diriger une équipe et d'assurer la satisfaction client.

Qualifications

• Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
• Vous avez une expérience similaire réussie.
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
• Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.

Responsabilités

• Gérer les menus et les commandes auprès des fournisseurs.
• Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockage.
• Gérer la production culinaire et l'équipe.
• Garantir les respects des conditions d'hygiène et de sécurité.
• Suivre et analyser un budget.

Connaissances

Dynamisme

Organisation

Relationnel

Esprit d'équipe

Anticipation des problèmes

Formation

École hôtelière ou expérience significative en cuisine

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur chef de cuisine (F / H). Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement vous assurez la gestion de votre restaurant tout en réalisant vos prestations culinaires.

Vos missions :

• Gérer les menus.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockage
• Animer la brigade de cuisine.
• Gérer la production culinaire.
• Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
• Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité.
• Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle etc).
• Mettre en place un plan d'action et des mesures correctives.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Garantir le respect des procédures de service.
• Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
• S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves.
• Gérer au bon fonctionnement du matériel.
• Participer au recrutement.
• Accueillir, intégrer et former ses équipes.
• S'assurer de la satisfaction cli
• Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
• Vous avez une expérience similaire réussie.
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
• Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.
• Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en oeuvre pour les résoudre.
• Vous maîtrisez les outils bureautiques.