Chef de cuisine H/F

Inicea; Louveciennes; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Inicea Clinique SMR Val de Seine, 65 lits, recrute un chef cuisinier (H/F) à temps plein en CDI pour diriger l'équipe de cuisine et assurer une restauration de qualité pour les patients.

Le candidat doit posséder CAP ou BEP cuisine, maîtriser les normes HACCP et démontrer des compétences managériales et informatiques.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine et expérience en restauration collective, idéalement en santé.
• Maîtrise des normes HACCP exigée.
• Sens de l’équipe et du management, créativité et rigueur.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et du rendu des commandes.

Responsabilités

• Manager l'équipe de cuisine et assurer l'encadrement quotidien.
• Veiller au respect des règles d'hygiène HACCP en cuisine.
• Former les nouveaux arrivants et faire monter en compétence l'équipe.
• Gestion totale du planning et des remplacements via le logiciel HRA 9.
• Gestion du recrutement de l'équipe de cuisine.
• Gestion des commandes et contrôle de la réception des commandes.
• Gestion du budget et de la prestation restauration.
• Garantir une prestation de restauration de qualité pour les patients.
• Maîtrise de l’outil informatique exigée.

Connaissances

Management

HACCP

Esprit d'équipe

Maîtrise informatique

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Outils

HRA 9

Description du poste

polyvalent

Clinique SMR inicea Val de Seine de 65 lits recherche un chef cuisinier (H/F) à temps plein en CDI pour rejoindre notre équipe de direction.

Clinique, Disposant De Plusieurs Spécialités

• gériatrie


• onco gériatrie


• polyvalent

Vos Missions

• manager l'équipe de cuisine à savoir:


• vous assurer que les règles d'hygiène HACCP sont respectées en cuisine


• former les nouveaux arrivants


• faire monter en compétence l'équipe de cuisine en place


• gestion totale du planning et des remplacements notamment via logiciel HRA 9
  
• gestion du recrutement de l'équipe de cuisine


• gestion des commandes, contrôle de la réception des commandes


• gestion du budget


• garantir une prestation restauration de qualité afin de satisfaire nos patients


• maitrise de l'outil informatique exigée
  

Profil De Candidat Recherché

• Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.


• Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.


• Vous avez le sens de l’équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l’efficacité que pour la qualité.

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

Donnez du sens à votre parcours professionnel en rejoignant une entreprise à mission qui prend soin de vous, autant que vous prenez soin des autres. Chez Inicea, vous avez toute votre place pour faire la différence.

Compétences

Management