Chef de cuisine H/F

Clinique Val de Seine; Louveciennes; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Clinique Val de Seine recherche un chef cuisinier (H/F) à temps plein en CDI pour diriger l'équipe de cuisine et garantir une prestation de restauration de qualité pour les patients. Vous assurez l'hygiène HACCP, formez le personnel et pilotez le planning, le recrutement et le budget.

Vous piloterez les commandes, vérifierez les réceptions et maîtriserez les outils informatiques, notamment le logiciel HRA 9, afin de maintenir un fonctionnement efficace et conforme aux exigences hospitalières.

Qualifications

• Chef cuisinier H/F en CDI à temps plein.
• Expérience en restauration hospitalière souhaitée.
• Maîtrise des outils informatiques et des commandes de cuisine.

Responsabilités

• Manager l'équipe de cuisine et assurer l'hygiène HACCP en cuisine.
• Former les nouveaux arrivants et faire monter en compétence l'équipe.
• Gérer le planning et les remplacements via le logiciel HRA 9.
• Conduire le recrutement de l'équipe cuisine et gérer les commandes.
• Contrôler la réception des commandes et le budget.
• Garantir une prestation restauration de qualité pour les patients.
• Maîtriser les outils informatiques exigés pour le poste.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Formation du personnel

Gestion de planning

Recrutement

Gestion des commandes

Contrôle réception commandes

Budget

Informatique

Outils

Logiciel HRA 9

Description du poste

Clinique SMR inicea Val de Seine de 65 lits recherche unchef cuisinier (H/F) à temps plein en CDI pour rejoindre notre équipede direction.

Clinique, disposant de plusieurs spécialités:

• gériatrie
• onco gériatrie
• polyvalent

Vos missions:

• manager l'équipe de cuisine à savoir:
  • vous assurer que les règles d'hygiène HACCPsont respectées en cuisine
  • former les nouveaux arrivants
  • faire monter en compétence l'équipe decuisine en place
  • gestion totale du planning et desremplacements notamment via logiciel HRA 9
  • gestion du recrutement de l'équipe decuisine
  • gestion des commandes, contrôle de laréception des commandes
  • gestion du budget
  • garantir une prestation restauration dequalité afin de satisfaire nos patients
  • maitrise de l'outil informatique exigée