Chef de cuisine H/F

Inicea; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation du personnel

Mobilité géographique et fonctionnelle

Avantages sociaux

Horaires stables

Résumé du poste

Inicea recherche un professionnel de la restauration collective pour diriger une cuisine au sein d’un établissement de santé en Nouvelle-Aquitaine. Vous assurerez des repas traditionnels et équilibrés, en respectant les régimes des patients et les normes HACCP.

Vous supervisez l’approvisionnement, la préparation des plats et le service, tout en recrutant et formant votre équipe afin de garantir la satisfaction des convives et le bon fonctionnement opérationnel.

Qualifications

• Titulaire au minimum d’un CAP ou BEP cuisine et une première expérience en restauration collective, idéalement en établissement de santé.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Esprit d’équipe et capacité à manager et fédérer une équipe.
• Créatif, rigoureux et axé qualité et efficacité.

Responsabilités

• Préparer des menus traditionnels et familiaux adaptés aux convives et régimes.
• Veiller au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers et contrôler les denrées et leur approvisionnement.
• Accompagner et fidéliser votre équipe: recruter, former et développer les talents.

Connaissances

Management

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Votre Défi

Chez Inicea,

Chez Inicea, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos patients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs ! Votre défi ? Faire preuve d’imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c’est vous qui l’avez, par votre savoir-faire en équipe !

Comment ?

• En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
• En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
• En accompagnant votre équipe : savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe.

Nos Avantages

• Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d’experts pour développer vos connaissances
• Du matériel innovant et adapté
• Horaires stables, établissement à taille humaine
• Formations pour construire votre parcours évolutif
• Des mobilités géographiques et fonctionnelles
• Avantages d’une grande entreprise
• Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports

Inicea regroupe les cliniques spécialisées (SMR, Santé Mentale) de la communauté Clariane. Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients.

La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d’être certifiée « Top Employer France et Europe ». Une première dans notre secteur.

Profil De Candidat Recherché

• Vous êtes titulaire a minima d’un CAP ou d’un BEP cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
• Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
• Vous avez le sens de l’équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l’efficacité que pour la qualité.

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

Donnez du sens à votre parcours professionnel en rejoignant une entreprise à mission qui prend soin de vous, autant que vous prenez soin des autres. Chez Inicea, vous avez toute votre place pour faire la différence.

Compétences

Management