Chef de cuisine H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); La Roche-sur-Foron; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Treizième mois

Chèques cadeaux et billetterie (CSE)

Formations en cuisine et management

Job summary

Mille et Un Repas, société indépendante de Gastronomie Collective, recrute un·e chef·fe de cuisine pour un établissement scolaire à La Roche-Sur-Foron. En CDI temps plein, vous serez rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de professionnels.

Vous apporterez votre savoir-faire culinaire, gérerez la production et le planning, et garantirez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez l’interlocuteur·rice des clients et convives et contribuerez à la qualité du service.

Qualifications

• Diplôme CAP cuisine exigé.
• Expérience en production culinaire et restauration collective.
• Expérience en cuisine traditionnelle/gastronomique est un plus.
• Capacité à manager et former une équipe.

Responsibilities

• Préparer et composer des repas à base de produits frais.
• Gérer l'organisation de la production et l’aspect économique du site.
• Diriger et former l'équipe, planning et management.
• Assurer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Interlocuteur privilégié du client et convives.

Skills

Management d'équipe

Savoir‑faire culinaire

Organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Sens du service

Education

CAP cuisine

Job description

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e chef·fe de cuisine à La Roche-Sur-Foron (74).

Au sein d'un établissement scolaire, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production,
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management, information,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives,
• Garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation Du Travail

Pour ce poste en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires de journée de 6h30 à 14h45.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Primes: treizième mois, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, ...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ?