Chef de cuisine H/F

Enaveyron; France; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 93%

CSE et avantages salariés

Carte avantages

Compte Epargne Temps (CET)

PEE et Pereco

Résumé du poste

Le Clos Saint François, résidence pour personnes âgées située à Saint-Sernin-sur-Rance, recherche un(e) cuisinier(ère) référent(e) d’équipe pour assurer la production des plats et veiller à l’application des règles HACCP.

Vous coordonnerez l’équipe de cuisine de 3 professionnels, participerez au service et collaborerez avec la diététicienne et les fournisseurs pour élaborer les menus et améliorer l’offre culinaire. Diplôme CAP/BEP requis.

Qualifications

• Connaissance des procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection, règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, HACCP

Responsabilités

• Préparation et production des plats dans leur intégralité
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et au nettoyage et stockage
• Réaliser la remise en température des préparations selon les procédures
• Organiser et coordonner quotidiennement les tâches au sein de l’équipe de cuisine
• Participer au service
• Gérer et suivre les approvisionnements, les commandes et les stocks
• Collaborer avec les fournisseurs et la diététicienne pour l’élaboration des menus et l’amélioration continue de l’offre culinaire
• Participer à la vie de l’établissement et projets interservices

Connaissances

Rigueur

Organisation

Encadrement d'équipe

HACCP

Formation

CAP/BEP en lien avec la fonction

Description du poste

Offre n° 20375 – actualisée le 23/09/2026 à 11:38:55

Rejoignez Le Clos Saint François à Saint-Sernin-sur-Rance !Située au cœur du village, sur l’axe Albi–Millau, notre résidence bénéficie d’un environnement paisible, entourée de jardins et de terrasses propices au bien-être des résidents et du personnel. Nous accompagnons des personnes âgées, valides, semi-valides ou dépendantes. L’établissement a une(…)

Missions : Rattaché(e) à la directrice de l’EHPAD, vous êtes le/la référent(e) d’une équipe de cuisine composée de 3 professionnels. Vous aurez pour missions:

• Assurer la préparation et production des plats dans leur intégralité (préparation des ingrédients, cuissons, mixés, montage, conditionnement).
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu’à l’application des procédures de nettoyage, de stockage et de conservation des aliments
• Réaliser la remise en température des préparations dans le respect des procédures établies
• Organiser et coordonner quotidiennement les tâches au sein de l’équipe de cuisine, en veillant à leur bonne réalisation
• Participer au service
• Assurer la gestion et le suivi des approvisionnements, des commandes et des stocks.
• Collaborer avec les fournisseurs et la diététicienne à l’élaboration des menus, à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre culinaire
• Participer à la vie de l’établissement (réunions, groupes de travail, projets…).

Votre profil

Profil : Diplôme de niveau 3 (CAP – BEP) en lien avec la fonction

• Connaissance des procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, de la norme HACCP
• Connaissance des produits et du vocabulaire de la cuisine, des techniques de préparation
• Rigueur, organisation, conscience professionnelle, capacité à entrainer l’équipe

Niveau d’étude requis : BEP / CAP

Cadre de vie / Cadre de travail

Avantages : Prise en charge de la mutuelle à 93% (soit minimum 4,40 €/mois à votre charge) ; CSE (chèques vacances, chèques Cadhoc, tarifs préférentiels cinéma, achats groupés ou remise dans certaines enseignes, etc.) ; carte « avantages » pour les salariés en CDI (réduction dans les magasins du réseau) ; Compte Epargne Temps ; accords d’entreprise : PEE et PERECO en vigueur (accessible à partir de 3 mois d’ancienneté)

• Vous bénéficierez des moyens du réseau Altriane, reconnu et localement implanté depuis des années.
• Vous travaillerez dans un environnement bienveillant et stimulant, basé sur la solidarité et l’entraide, avec des missions utiles, au service de la santé et du bien-être de tous
• Nous vous accompagnerons tout au long de votre parcours professionnel : vous pourrez bénéficier d’actions de formations régulières et acquérir de nouvelles compétences voire de nouvelles qualifications.
• Vous bénéficierez d’un accompagnement systématique, dès votre arrivée, grâce à un système de tutorat
• Notre CSE propose des avantages intéressants pour améliorer votre quotidien

Cette offre d’emploi est localisée sur le territoire Monts Rance et Rougier, découvrez-le !

L’équipe de Viens Vivre en Aveyron vous accompagne dans votre projet de nouvelle vie en Aveyron. Des questions sur le territoire, les établissements scolaires, les transports ? Contactez-nous !