Chef de cuisine (H/F)

Elior Group; Épinal; Sur place; EUR 34 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Avantages repas

Accès CSE

Mutuelle et prévoyance

Place en crèche

Horaires fixes sans coupure

Vêtements de travail fournis

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Résumé du poste

Alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine (h-f) en CDI pour son restaurant scolaire à Epinal (88). Poste en temps complet, horaires 6h30-14h, du lundi au vendredi.

Vous assurez la production culinaire, l’organisation de la fabrication et l’animation de l’équipe avec respect des fiches techniques et procédures. Vous établissez les menus, supervisez les commandes et le budgeting, et travaillez dans le cadre d’une activité de restauration collective régionale.

Qualifications

• Gestion d'équipe et leadership en restauration collective.
• Création et adaptation de menus en respect des fiches techniques.
• Capacité à gérer la production culinaire et le budget.
• Transmission du savoir-faire et formation des équipes.

Responsabilités

• Produire les plats et organiser la fabrication selon les fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits avant service et le dressage des plats.
• Élaborer les menus et gérer les commandes et réceptions des matières premières et livraisons.
• Gérer le budget et coordonner/encadrer les collaborateurs pour une exécution efficace.

Connaissances

Management d'équipe

Créativité culinaire

Autonomie

Esprit pédagogique

Sens du service

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort. L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !

Mission générale

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Au sein d'un de nos restaurant scolaire, nous recherchons notre futur chef de cuisine (h-f) en CDI à Epinal (88).

• Poste à pourvoir en CDI en temps complet
• Horaires : 6h30-14h
• Travail du Lundi au Vendredi

Détails du poste

Au sein d'un de nos restaurant scolaire, nous recherchons notre futur chef de cuisine (h-f) en CDI à Epinal (88).

• Poste à pourvoir en CDI en temps complet
• Horaires : 6h30-14h
• Travail du Lundi au Vendredi
• En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Profil, Expérience, Formation

• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous.
• Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien.
• Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.