CHEF DE CUISINE H/F

Ras intérim; Cognac; Sur place; EUR 16 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Logement

Garde d’enfants

Déplacement

Acompte hebdomadaire

Résumé du poste

RAS Intérim Cognac recherche pour l'un de ses clients situé à Cognac (16) un Chef de Cuisine (H/F). Véritable pilier de la cuisine, vous assurez l'organisation et la production tout en garantissant la qualité des prestations proposées aux convives.

Vous encadrez une équipe de 5 collaborateurs, formez les équipes, élaborez les menus et maîtrisez les coûts liés aux approvisionnements, stocks et production. Vous garantissez la satisfaction client et le service, avec HACCP et sécurité au cœur de vos

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• 5 années d'expérience minimum en cuisine.
• Manager expérimenté.
• Maîtrise des outils informatiques : Pack Office.
• Goût du travail en équipe et respect des règles HACCP.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production culinaire.
• Encadrer une équipe de 5 collaborateurs.
• Former les équipes et développer leurs compétences.
• Élaborer les menus et maîtriser les coûts.
• Garantir la satisfaction des convives et le service.
• Gérer les commandes, réceptions et stocks.
• Contrôler l'entretien et la sécurité alimentaire HACCP.
• Remplacer le responsable de site en son absence.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Production culinaire

Maîtrise des coûts

Travail en équipe

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Notre entreprise : Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

L'agence RAS Intérim Cognac recherche pour l'un de ses clients situé à Cognac (16) un Chef de Cuisine (H/F).

Vos missions

Véritable pilier de la cuisine, vous assurez l'organisation et la gestion de la production tout en garantissant la qualité des prestations proposées aux convives.

À ce titre, vous serez chargé(e) de :

• Préparer, organiser et superviser la production culinaire, aussi bien chaude que froide.

• Encadrer, animer et accompagner une équipe de 5 collaborateurs.

• Former les équipes et veiller au développement de leurs compétences.

• Élaborer les menus et maîtriser les coûts liés aux approvisionnements, aux stocks et à la production.

• Garantir la satisfaction des clients et des convives tout en participant au service.

• Assurer le suivi des commandes, des réceptions et de la gestion des stocks.

• Contrôler l'entretien de la cuisine, des équipements et du matériel.

• Remplacer le responsable de site en son absence (gestion des menus, commandes et réceptions).

• Veiller au strict respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine

• Vous êtes un manager d'expérience

• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office

• Vous aimez le travail en équipe

• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Rémunération et Avantages

• Taux horaires à 14.30 euros brut par heure + 10% de fin de mission + 10% de congés payés

• Acompte paye à la semaine si besoin

• Bénéficier d’aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d’enfants, déplacement…)