Chef de Cuisine Expert | Management & Production

Ras intérim; Cognac; Sur place; EUR 16 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Logement

Garde d’enfants

Déplacement

Acompte hebdomadaire

Résumé du poste

RAS Intérim Cognac recherche pour l'un de ses clients situé à Cognac (16) un Chef de Cuisine (H/F). Véritable pilier de la cuisine, vous assurez l'organisation et la production tout en garantissant la qualité des prestations proposées aux convives.

Vous encadrez une équipe de 5 collaborateurs, formez les équipes, élaborez les menus et maîtrisez les coûts liés aux approvisionnements, stocks et production. Vous garantissez la satisfaction client et le service, avec HACCP et sécurité au cœur de vos

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• 5 années d'expérience minimum en cuisine.
• Manager expérimenté.
• Maîtrise des outils informatiques : Pack Office.
• Goût du travail en équipe et respect des règles HACCP.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production culinaire.
• Encadrer une équipe de 5 collaborateurs.
• Former les équipes et développer leurs compétences.
• Élaborer les menus et maîtriser les coûts.
• Garantir la satisfaction des convives et le service.
• Gérer les commandes, réceptions et stocks.
• Contrôler l'entretien et la sécurité alimentaire HACCP.
• Remplacer le responsable de site en son absence.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Production culinaire

Maîtrise des coûts

Travail en équipe

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

RAS Intérim Cognac recherche pour l'un de ses clients situé à Cognac (16) un Chef de Cuisine (H/F). Véritable pilier de la cuisine, vous assurez l'organisation et la production tout en garantissant la qualité des prestations proposées aux convives.

Vous encadrez une équipe de 5 collaborateurs, formez les équipes, élaborez les menus et maîtrisez les coûts liés aux approvisionnements, stocks et production. Vous garantissez la satisfaction client et le service, avec HACCP et sécurité au cœur de vos