Chef de Cuisine H/F

Vitalrest; Cénac; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Chef de cuisine H/F pour l'un de ses établissements situés à CÉNAC (33).

Vous participerez à la confection des plats, gérerez les stocks, assurez la réception et le rangement des marchandises et veillerez au respect des techniques de fabrication et de la réglementation HACCP, en coordonnant une équipe de 7 personnes avec le Chef Gérant.

Qualifications

• Expérience significative en poste de chef de cuisine.
• Maîtrise des régimes spécifiques et textures modifiée.
• Connaissance des principes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à coordonner les services.

Responsibilities

• Confectionner les plats en respectant les régimes et textures prévues.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Réception, contrôle et rangement des marchandises.
• Appliquer les techniques de fabrication et les procédures HACCP.
• Gérer le site en collaboration avec l'équipe de 7 personnes et le Chef Gérant.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion des stocks

Régimes spéciaux & textures

Règles HACCP

Leadership d'équipe

Job description

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

En tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissements situé à CÉNAC (33), nous vous confierons les missions suivantes:

• Participation à la confection des plats (régimes spécifiques, textures modifiées)
• Gestion des stocks
• Réception, contrôle et rangement des marchandises
• Respect des techniques de fabrication
• Gestion du site en appliquant et respectant la règlementation HACCP

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 7 personnes avec le Chef Gérant, et produirez également pour un site livré.