Chef de cuisine H/F

Inicea; Montrond-les-Bains; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équipe pluridisciplinaire

Matériel innovant

Horaires stables

Formations

Mobilités

Avantages groupe

Repas et transports

Résumé du poste

Inicea recherche un cuisinier en restauration collective en établissement de santé, capable de proposer une cuisine traditionnelle et familiale. Vous garantissez des menus équilibrés, adaptés à chaque patient et à leurs régimes, tout en respectant les normes HACCP.

Vous encadrerez une équipe, recruterez et formeraierez les talents, et veillerez à maintenir une qualité élevée dans un cadre d'équipe pluridisciplinaire au sein du groupe Inicea.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine requis et première expérience en restauration collective, idéalement en milieu sanitaire.
• Maîtrise des normes HACCP exigée.
• Esprit d'équipe et capacité à former et fidéliser les collaborateurs.

Responsabilités

• Produire des menus traditionnels et familiaux en respectant l'équilibre nutritionnel et les régimes spécifiques.
• Assurer l'approvisionnement et le contrôle des denrées selon les procédures.
• Accompagner et fédérer l'équipe: recrutement, formation et fidélisation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Rigueur

Connaissance HACCP

Esprit d'équipe

Formation du personnel

Formation

CAP cuisine

BEP cuisine

Description du poste

Votre Défi

Chez Inicea, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos patients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs ! Votre défi ? Faire preuve d’imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c’est vous qui l’avez, par votre savoir-faire en équipe !

Comment?

• En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
• En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
• En accompagnant votre équipe : savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe.

Nos Avantages

• Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d’experts pour développer vos connaissances
• Du matériel innovant et adapté
• Horaires stables, établissement à taille humaine
• Formations pour construire votre parcours évolutif
• Des mobilités géographiques et fonctionnelles
• Avantages d’une grande entreprise
• Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports

Inicea regroupe les cliniques spécialisées (SMR, Santé Mentale) de la communauté Clariane. Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients.

La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d’être certifiée « Top Employer France et Europe ». Une première dans notre secteur.

• Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
• Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
• Vous avez le sens de l’équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l’efficacité que pour la qualité.

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

Donnez du sens à votre parcours professionnel en rejoignant une entreprise à mission qui prend soin de vous, autant que vous prenez soin des autres. Chez Inicea, vous avez toute votre place pour faire la différence.