Chef de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Batilly; Sur place; EUR 36 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective RC

13e mois

Repas en nature

Mutuelle et prévoyance

Formation sur mesure

Évolution interne

Résumé du poste

L’Alsacienne de restauration recrute un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant d’entreprise situé à Batilly (54). Vous pilotez une équipe et assurez la production culinaire conformément aux fiches techniques, en veillant à la qualité et à la sécurité.

Le poste est à pourvoir en CDI et s’inscrit dans un cadre de restauration collective. Vous participez à l’élaboration des menus, coordonnez les commandes et le contrôle des livraisons, tout en assurant le respect du budget et le cadre

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective.
• Capacité à manager et animer une équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et des procédures qualité.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et l’organisation de la fabrication.
• Établir les menus selon fiches techniques et réaliser la production jusqu’au service.
• Gérer la cuisine: commandes, réception et contrôle des matières premières et livraisons, budget.
• Coacher et accompagner les collaborateurs pour une exécution fluide de la production.

Connaissances

Management d’équipe

Production culinaire

Organisation de cuisine

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.
Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.
Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d’une entreprise régionale adossée au groupe Elior.
Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l’environnement au sein d’une entreprise engagée, rejoignez-nous !
Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre restaurant en entreprise situé à Batilly (54).

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 6h30-14h30

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre restaurant en entreprise situé à Batilly (54).

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 6h30-14h30

Vos missions :

• En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !
Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous.
• Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien.
• Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l’innovation et votre goût pour le travail en équipe.
• Vous disposez idéalement d’une expérience aboutie en restauration collective sur un poste similaire.