Chef de Cuisine Grands Volumes - Leadership et Innovation

Groupe E.Leclerc; France; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accompagnement personnalisé

Formations

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc à Saint-Herblain recherche un Chef de cuisine pour piloter l'activité du laboratoire Traiteur. Vous serez responsable de la gestion des normes de qualité, du développement de nouvelles recettes, et de l'encadrement d'une équipe de 10 personnes.

Une expérience solide en gestion de cuisine à fort volume et une formation adéquate sont indispensables. L'environnement stimulant se conjugue à des valeurs de respect et d'authenticité. Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un projet professionnel motivant.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en gestion de cuisine à fort volume.
• Expérience réussie en management d'équipe.
• Maîtrise du cycle des achats.

Responsabilités

• Gérer le laboratoire de fabrication selon les normes qualité.
• Développer des recettes et dynamiser l'offre de snacking.
• Manager une équipe de 10 collaborateurs et gérer les plannings.

Connaissances

Gestion de cuisine

Création de recettes

Management d'équipe

Traçabilité

Normes HACCP

Formation

BP, BTS ou équivalent en cuisine/traiteur

Description du poste

Groupe E.Leclerc à Saint-Herblain recherche un Chef de cuisine pour piloter l'activité du laboratoire Traiteur. Vous serez responsable de la gestion des normes de qualité, du développement de nouvelles recettes, et de l'encadrement d'une équipe de 10 personnes.

Une expérience solide en gestion de cuisine à fort volume et une formation adéquate sont indispensables. L'environnement stimulant se conjugue à des valeurs de respect et d'authenticité. Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un projet professionnel motivant.