Chef de Cuisine — Gestion d'Équipe et Approvisionnements

CHEZ CAROLE; Albi; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

CHEZ CAROLE, brasserie traditionnelle au centre d'Albi, recherche un employé qualifié en cuisine pour assurer la maîtrise des techniques de cuisson, l'élaboration du plat du jour et la gestion des approvisionnements.

Le poste est en CDI, 39 heures par semaine, avec travail par roulement; vous assurerez la cohésion d'équipe, le respect des règles d'hygiène et la satisfaction de la clientèle grâce à des plats frais et de qualité.

Qualifications

• Expérience exigée: 24 mois indispensable.
• Maîtrise des techniques de cuisson et élaboration du plat du jour exigée.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Dresser des plats pour le service.
• Commander les produits et matières premières auprès des fournisseurs et agriculteurs régionaux.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières et éviter les ruptures de stock.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la cohésion d'équipe et la satisfaction client.

Connaissances

Maîtrise techniques cuisson

Élaboration plat du jour

Gestion des approvisionnements

Règles d'hygiène

Matières premières

Satisfaction client

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Réactivité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

CHEZ CAROLE, brasserie traditionnelle au centre d'Albi, recherche un employé qualifié en cuisine pour assurer la maîtrise des techniques de cuisson, l'élaboration du plat du jour et la gestion des approvisionnements.

Le poste est en CDI, 39 heures par semaine, avec travail par roulement; vous assurerez la cohésion d'équipe, le respect des règles d'hygiène et la satisfaction de la clientèle grâce à des plats frais et de qualité.