Chef de cuisine (F/H) - Chauny (02)

Dupont Restauration SAS; Chauny; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation aux bénéfices

13e mois

Repas offert lors du service

Mutuelle et prévoyance

Aide transport (50%)

Forfait mobilité durable

Accès au CSE

Job summary

Dupont Restauration SAS recherche un chef de cuisine en restaurant scolaire pour diriger l'équipe et garantir des prestations de qualité en cuisine et service.

Vous gérez les denrées (approvisionnement, stockage), assurez le respect des normes HACCP et coordonnez la production, de l'approvisionnement à la distribution, tout en assurant le service quotidien.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine ou diplôme équivalent.
• 3 ans d'expérience en restauration traditionnelle.
• Idéalement expérience gastronomie/semi-gastronomique.
• Dynamisme et esprit d'équipe sollicités.

Responsibilities

• Animer une équipe dans un objectif de satisfaction clientèle.
• Développer les compétences professionnelles des collaborateurs.
• Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation).
• Contrôler la préparation et la finition des plats jusqu'à la présentation.
• Organiser l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.

Skills

Animation d'équipe

Gestion des denrées

Contrôle HACCP

Organisation de production

Restauration scolaire

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Véritable leader de la restauration collective, le groupe DUPONT RESTAURATION est une entreprise familiale qui ne cesse de faire progresser ses salariés, depuis maintenant plus de 50 ans.

Chaque jour, sur l'ensemble du territoire national, des Femmes et des Hommes passionnés par leur métier travaillent dans le but de fournir des prestations de qualité en transformant des produits qui ont été sélectionnés avec soin.

Le groupe DUPONT RESTAURATION s'est développé de façon considérable depuis sa création, et a su garder un même objectif : celui de satisfaire ses clients en restaurant au mieux ses convives et tout cela grâce au respect d'un mot d'ordre : la qualité. Bien manger est un sujet au coeur des préoccupations actuelles, jamais dépassé et dans lequel nous pouvons sans cesse nous renouveler.

Le goût de la qualité, le goût des autres et le goût de l'accompagnement : c'est l'essence de Dupont Restauration.

Ici, le goût du métier et du service, ça se cultive ensemble. Chaque jour, nous sommes animés par le sens du détail, le plaisir de servir avec, à notre disposition, une large sélection de matières premières pour nos convives.

Aujourd'hui, nous avons la liberté de le faire ensemble, pour que chacun y apporte sa touche personnelle.

En tant que chef de cuisine dans un restaurant scolaire, vous allez être en charge :

• De l'animation d'une équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle,
• Du développement des compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs,
• De la gestion des denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation),
• Du contrôle de la préparation et de la finition des plats jusqu'à leur présentation,
• De l'organisation de l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution,
• Du respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP,

Informations complémentaires

• Du lundi au vendredi
• Rémunération mensuelle brute envisagée : 2 100 EUR

Pourquoi nous rejoindre ?

• D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison...
• Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,
• Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités
• Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
• Un accès au CSE et ses nombreux avantages
• Le repas offert lors du service,
• Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
• Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
• Une mutuelle et un régime de prévoyance
• Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management

Passionné(e) par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et idéalement gastronomique/semi-gastronomique.

Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérisent.

La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.