Chef de Cuisine Expérimenté – Mer & Produits Frais

ma Mer; La Petite Forêt; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

MA MER, restaurant cantine de la mer à Auray, recrute un CHEF Cuisinier Expérimenté pour assurer une brigade jeune et dynamique. Poste en continu avec 39h ou 42h par semaine, net mensuel 2350–2500 € selon expérience, + primes et heures sup.

Vous travaillerez les produits de la mer (huîtres, crevettes, homards, algues) dans un cadre les pieds dans l'eau. Logement possible au-dessus du restaurant; contrat saisonnier de décembre 2026 à novembre 2027.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle mer et produits frais.
• Minimum 3 ans d'expérience exigé.
• Profil confirmé, rigueur et sens du service.

Responsabilités

• Gérer une brigade et équiper l'équipe selon les plannings.
• Préparer et dresser des plats de fruits de mer et poissons sans dénaturer le produit.
• Gérer les approvisionnements et les commandes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Expérience chef cuisinier

Gestion de brigade

Gestion des plannings

Approvisionnement

Cuisine fruits de mer

Créativité

Autonomie

Travail en équipe

Outils

Four Mixte Rational 6 niveaux

IVario Pro S

Friteuses

Salamandre

Description du poste

MA MER, restaurant cantine de la mer à Auray, recrute un CHEF Cuisinier Expérimenté pour assurer une brigade jeune et dynamique. Poste en continu avec 39h ou 42h par semaine, net mensuel 2350–2500 € selon expérience, + primes et heures sup.

Vous travaillerez les produits de la mer (huîtres, crevettes, homards, algues) dans un cadre les pieds dans l'eau. Logement possible au-dessus du restaurant; contrat saisonnier de décembre 2026 à novembre 2027.