Chef de Cuisine Executif (H/F)

Signature Talents; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Signature Talents recrute un Chef Exécutif pour piloter l’ensemble de la restauration d’un complexe hôtelier 4 étoiles situé en Touraine, au cœur d’un environnement riche en gastronomie. Vous serez chargé de structurer l’offre culinaire, superviser les cuisines, encadrer les brigades et optimiser les coûts tout en garantissant qualité et cohérence avec la direction et les équipes F&B.

Poste clé, vision stratégique et leadership sont attendus pour développer une offre distinguée, fédérer les

Qualifications

• Superviser l’ensemble des cuisines du complexe.
• Définir et développer l’identité culinaire des différents points de restauration.
• Encadrer, former et fédérer les brigades.
• Garantir la qualité et la régularité des prestations.
• Piloter les coûts matières, les approvisionnements et l’organisation des cuisines.
• Collaborer étroitement avec la direction et les équipes F&B.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des cuisines du complexe.
• Définir et développer l’identité culinaire des différents points de restauration.
• Encadrer, former et fédérer les brigades.
• Garantir la qualité et la régularité des prestations.
• Piloter les coûts matières, les approvisionnements et l’organisation des cuisines.
• Collaborer étroitement avec la direction et les équipes F&B.

Description du poste

Nous recrutons un(e) Chef Exécutif pour piloter l’ensemble de la restauration d’un complexe hôtelier 4 étoiles situé en Touraine, au cœur d’un environnement reconnu pour son art de vivre et sa richesse gastronomique.

Un poste stratégique pour structurer et développer une offre culinaire de qualité au sein d’un établissement dynamique.

Vos missions :

• Superviser l’ensemble des cuisines du complexe.
• Définir et développer l’identité culinaire des différents points de restauration.
• Encadrer, former et fédérer les brigades.
• Garantir la qualité et la régularité des prestations.
• Piloter les coûts matières, les approvisionnements et l’organisation des cuisines.
• Collaborer étroitement avec la direction et les équipes F&B.