Chef de Cuisine en EHPAD – Saveurs et Bien-être
Colisée group
Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV personnalisé et une lettre de motivation qui correspondent directement à l’offre.
Résumé du poste
La Villa Saint-Nicolas, EHPAD du groupe Colisée située au Havre (Saint-Nicolas), recherche un(e) cuisinier(ère) en collectivité. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous préparerez et cuisinerez les repas selon les menus et grammages définis, en respectant textures et régimes.
Titulaire d’un CAP cuisine et d’une première expérience en collectivité, vous garantissez qualité, traçabilité et respect des procédures HACCP.
Qualifications
- CAP cuisine et première expérience en collectivité.
- Respect des textures et régimes alimentaires adaptés aux résidents.
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner les repas selon menus et grammages définis.
- Veiller à la qualité, présentation et quantité des plats.
- Traçabilité des produits et des préparations (températures, étiquetage, dates).
- Contrôler réception, stockage et gestion des stocks.
Connaissances
Formation
Outils
Description du poste
La Villa Saint-Nicolas, EHPAD du groupe Colisée située au Havre (Saint-Nicolas), recherche un(e) cuisinier(ère) en collectivité. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous préparerez et cuisinerez les repas selon les menus et grammages définis, en respectant textures et régimes.
Titulaire d’un CAP cuisine et d’une première expérience en collectivité, vous garantissez qualité, traçabilité et respect des procédures HACCP.
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