Chef de cuisine en EHPAD - CDD 6 semaines

Groupe EMERA; Antibes; Sur place; EUR 38 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération attractive

Formation interne et mobilité

Accompagnement par la Direction

Résumé du poste

Groupe EMERA recherche un Chef de Cuisine passionné pour diriger la brigade et concevoir des menus créatifs et équilibrés pour nos résidents à Antibes.

Vous détenez un CAP/BEP/BAC Pro en cuisine et une solide expérience de gestion d'équipe; vous assurez la fraîcheur, la présentation des plats et le respect du budget. Rejoignez un groupe engagé et bénéficiez d'un accompagnement professionnel.

Qualifications

• CAP/BEP/BAC Pro en cuisine avec expérience significative en gestion d'équipe.
• Capacité à diriger une brigade et à concevoir des menus créatifs.
• Engagement envers qualité, fraîcheur et présentation des plats.

Responsabilités

• Spécialiste menus créatifs et personnalisés pour résidents.
• Capitaine d'équipe de cuisine et supervision de la brigade.
• Garant de l'excellence culinaire et présentation des plats.
• Maestro des économies gourmandes en respectant le budget.

Connaissances

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Cuisine professionnelle

Créativité culinaire

Formation

CAP/BEP/BAC Pro en cuisine

Description du poste

Vous êtes un chef de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure ? Rejoignez-nous au sein du groupe Emera ! En tant que Chef de Cuisine, vous serez le chef d'orchestre de notre cuisine, mettant en scène des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents.

Votre rôle :

• 1. Spécialiste menus créatifs et personnalisés: Mettre en scène des menus de grande qualité, pour créer une expérience culinaire sur mesure, alliant créativité et attention aux besoins spécifiques de chaque résident, pour des repas savoureux et adaptés à tous.
• 2. Capitaine de l'équipe de cuisine: Diriger une brigade avec passion et énergie pour que chaque membre soit prêt à relever tous les défis culinaires avec le sourire et motivation.
• 3. Garant de l'excellence culinaire: Veiller attentivement à la fraîcheur, à la qualité et à la présentation de chaque plat, assurant ainsi que chaque bouchée soit une expérience délicieuse et réconfortante pour les résidents.
• 4. Maestro des économies gourmandes: Utiliser votre savoir-faire financier et votre créativité pour garantir que chaque repas soit une expérience culinaire riche et satisfaisante tout en respectant le budget alloué.

1 weekend sur deux travaillé

Formation et expérience :

Vous détenez un CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine, assorti d'une expérience conséquente dans la gestion et l'animation d'équipe, acquise principalement dans des restaurants renommés, qu'ils soient traditionnels ou gastronomiques.

Esprit d'équipe : Votre réputation repose sur votre aptitude à collaborer harmonieusement au sein d'une équipe, favorisant ainsi un environnement de travail empreint de convivialité et d'efficacité.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par la cuisine, car cette passion alimente l'innovation et la qualité dans notre équipe.

Nos atouts :

• Rémunération attractive
• Un organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
• Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d’un Chef référent et formation continue.Chez nous, vous serez toujours guidé par les meilleurs !
• Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais. Offrir des repas délicieux et nutritifs, c'est notre mission quotidienne !
• ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipée et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire. Tout ce qu'il faut pour que votre talent puisse s'exprimer pleinement !
• Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière. Un cadre agréable et des perspectives d'évolution, que demander de plus ?
• Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana… Parce que nous croyons en une cuisine solidaire et engagée !

Nos engagements :

Notre Credo : des valeurs fortes et un engagement RSE en matière de diversité, de handicap, d’âge et de développement durable.

Quelques beaux dressages :

L'excellence vue par les Chefs Emera | Emera

Découvrez le méteir de chef de cuisine chez Emera Chef(fe) de cuisine : Fiche métier & Missions

Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux pour y découvrir toute l’actualité du groupe : Instagram LinkedIn Facebook