Cuisinier / Second de cuisine en EHPAD

Groupe EMERA; Chauvigny; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Emera en Nouvelle-Aquitaine à Chauvigny recherche un cuisinier(ère) / second(e) de cuisine pour préparer des repas de qualité et équilibrés adaptés aux résidents, sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine.

Vous contribuerez à l'élaboration des menus, gérerez les stocks et assurerez le dressage et l’envoi des prestations, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Horaires continus et équilibre vie pro/perso privilégiés.

Qualifications

• CAP ou équivalent en cuisine exigé.
• Goût pour la cuisine de restauration collective et traditionnelle.
• Goût du travail en équipe et de l'entraide au quotidien.

Responsabilités

• Participer à la préparation de repas de qualité, équilibrés et adaptés aux résidents.
• Contribuer à l'élaboration des menus et apporter vos idées culinaires.
• Veiller à la gestion des stocks et à la conservation des produits.
• Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des prestations.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la vie de l'équipe restauration et de l'établissement.
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Esprit d'équipe

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) / second(e) de cuisine

Pas un chef étoilé. Pas quelqu'un qui connaît toutes les recettes du monde. Mais quelqu'un qui aime faire plaisir à travers sa cuisine et qui apprécie de travailler dans une équipe où l'humain compte autant que la technique.

Chez nous, une journée ressemble à ça :

• Commencer la matinée avec un café avant le lancement du service.
• Préparer des repas faits avec soin, qui donnent envie et font plaisir.
• Adapter les plats aux besoins et aux habitudes de nos résidents.
• Travailler avec une équipe qui sait collaborer, s'entraider et partager les réussites du quotidien.
• Soigner le dressage parce que le plaisir passe aussi par les yeux.
• Recevoir les compliments des résidents après un repas particulièrement apprécié.
• Croiser notre chienne de médiation, véritable mascotte de l'établissement, toujours prête à goûter les plats proposés pour donner son avis.
• Participer chaque jour au bien-être de nos résidents grâce à votre savoir-faire.

Votre quotidien

Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous :

• Participez à la préparation de repas de qualité, équilibrés et adaptés aux besoins des résidents.
• Contribuez à l'élaboration des menus et apportez vos idées culinaires.
• Veillez à la gestion des stocks et à la bonne conservation des produits.
• Assurez la préparation, le dressage et l'envoi des prestations.
• Garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participez à la vie de l'équipe restauration et de l'établissement.
• Assurez la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.

Horaires : 8h-19h30 ou 8h-14h ou 12h-19h30 ; 1 WE travaillé / 2 (7h-19h30) ; Parce que nous savons que l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est essentiel.

Ce que nous recherchons

• Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine ou possédez une expérience significative en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique.
• Vous aimez cuisiner avec rigueur et créativité.
• Vous appréciez le travail en équipe et l'entraide au quotidien.
• Vous accordez autant d'importance au goût qu'à la qualité de présentation.
• Vous êtes organisé(e) et savez gérer les imprévus avec sérénité.
• Vous pensez qu'un bon repas fait pleinement partie de l'accompagnement et du bien-être des personnes âgées.
• Avant tout, nous recherchons une personne passionnée par son métier.

Ce que nous vous offrons

• Des horaires continus favorisant un véritable équilibre de vie.
• Un management de proximité à l'écoute de vos idées.
• Une équipe accueillante et bienveillante.
• Une rémunération attractive (fixe + épargne salariale).
• Des possibilités de formation et d'évolution au sein du Groupe Emera.
• Un accompagnement métier grâce au réseau EPICURE et à la Direction de la Restauration.
• Une cuisine internalisée avec une vraie autonomie dans la réalisation des menus.
• Des fournisseurs locaux et une large place accordée aux produits frais.
• Du matériel performant et des outils modernes pour travailler dans de bonnes conditions.
• Des projets solidaires portés par le Groupe Emera et sa Fondation.
• Quelques fous rires entre deux préparations (parce qu'il faut bien aussi).

Pourquoi nous rejoindre ?

Parce qu'ici, la restauration n'est pas considérée comme un simple service support. Elle participe pleinement à la qualité de vie des résidents. Chaque assiette compte. Chaque attention compte. Chaque idée compte. Et derrière chaque repas servi, il y a le talent et l'engagement d'une équipe qui contribue au bonheur quotidien de nos aînés.

En résumé... Vous recherchez un poste où votre métier a du sens ? Où vous pouvez exprimer votre passion pour la cuisine dans un environnement humain et bienveillant ? Où votre travail est reconnu et apprécié chaque jour par les résidents et les équipes ? Alors il ne vous reste plus qu'une chose à faire...

Les Émeraudes de Chauvigny : une équipe qui cuisine avec le cœur, pour le plaisir de nos aînés.

Nos engagements :

Notre Credo : des valeurs fortes et un engagement RSE en matière de diversité, de handicap, d’âge et de développement durable.

Quelques beaux dressages : L’excellence vue par les Chefs Emera | Emera

Découvrez le métier de second chez Emera : Second de cuisine : Fiche métier & Missions