Chef de cuisine en collectivité (H/F)

confidential; Saint-Tropez; Sur place; EUR 32 364 - 36 828; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Tenue de travail fournie

Mutuelle

Résumé du poste

Un EHPAD à Saint-Tropez recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger la production culinaire. Vous serez responsable de la qualité des repas servis, de l'encadrement de l'équipe, ainsi que de la gestion des stocks et des commandes. Ce poste implique une interaction avec les diététicien(nes) pour garantir des régimes adaptés aux résidents, et un respect strict des normes de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Élaboration et planification des menus.
• Supervision de la production culinaire.
• Animation et management de l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation de production

Leadership

Sens de la rigueur

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

Titre du poste : Chef de cuisine en restauration collective (H/F) - Saint-Tropez (83)Type de contrat : CDITemps de travail : Temps pleinLieu : Saint-Tropez (83)

Description du poste :Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour diriger la production culinaire au sein d'un EHPAD situé à Saint-Tropez (83).Vous serez responsable de la qualité des repas servis aux résidents, tout en encadrant une équipe en cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de nutrition.

Vos missions :Élaboration et planification des menus en lien avec les diététicien(ne)s

Supervision de la production culinaire et du conditionnement des repas

Gestion des commandes, stocks et relations fournisseurs

Animation et management de l'équipe de cuisine

Garantie de l'application des règles HACCP et des procédures internes

Suivi des régimes spécifiques et adaptation des textures

Profil recherché :Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) avec une solide expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD

Compétences en gestion d'équipe et en organisation de production

Sens de la rigueur, leadership, autonomie

Connaissance des normes HACCP et des spécificités liées au secteur médico-social

Conditions de travail :Horaires : 07h00 - 16h00

Repos : Samedi et dimanche

Poste en cuisine de collectivité dédiée à une population fragile

Repas fournis - Tenue de travail fournie

Poste à pourvoir immédiatement

Pour postuler, merci d'envoyer votre CV à l'adresse suivante : cannes[a]thedra.frRejoignez une structure engagée pour le bien-être et la nutrition des personnes âgées !Salaire : de 2900EUR à 3300EUR par MOIS + Repos samedi dimanche, mutuelle, JF

L'entreprise

Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.