Chef de Cuisine EHPAD – HACCP & Menus, CDI

Groupe SOS; France; À distance; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle attractive

CSE

Qualité de Vie

Résumé du poste

Le Groupe SOS Seniors recrute un Chef de Cuisine HF pour l’EHPAD Bois de Bléville au Havre (76). Vous serez responsable de la coordination et de la préparation des repas des résidents, en respectant les régimes et les normes HACCP.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous justifiez d’un minimum de 2 ans d’expérience sur un poste similaire. Vous intégrerez une équipe engagée et bénéficierez d’un cadre de travail stimulant et d’avantages sociaux.

Qualifications

• Titulaire du CAP Cuisine.
• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes des résidents.
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP.
• Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe.
• Commander les denrées via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement.
• Assurer et contrôler la réception des marchandises et la traçabilité des températures de cuisson et de remise en température.

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Le Groupe SOS Seniors recrute un Chef de Cuisine HF pour l’EHPAD Bois de Bléville au Havre (76). Vous serez responsable de la coordination et de la préparation des repas des résidents, en respectant les régimes et les normes HACCP.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous justifiez d’un minimum de 2 ans d’expérience sur un poste similaire. Vous intégrerez une équipe engagée et bénéficierez d’un cadre de travail stimulant et d’avantages sociaux.