Chef de Cuisine — Création de Carte et Gestion d'Équipe

France Travail; Dunkerque; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Dunkerque recherche un responsable de cuisine pour superviser la préparation des plats, créer la carte avec le gérant et passer les commandes.

Vous gérez les stocks et le service, assurez le respect des règles d'hygiène HACCP et dirigez une petite équipe avec un second et des stagiaires.

Horaires: 10h30-14h30 et 18h30-23h30, CDI, 39 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 4 années d'expérience dans la restauration ou cuisine professionnelle.
• Formation HACCP requise.
• CAP ou BEP en cuisine ou équivalent.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Elaboration des plats pour le service.
• Élaboration de la carte avec le gérant et passation des commandes.
• Gestion des stocks.
• Gestion du service.
• Direction de l'équipe: un second et stagiaires ponctuels.

Connaissances

QHSSE

Dressage plats

Formation

CAP/BEP Cuisine

HACCP formation

Description du poste

France Travail à Dunkerque recherche un responsable de cuisine pour superviser la préparation des plats, créer la carte avec le gérant et passer les commandes.

Vous gérez les stocks et le service, assurez le respect des règles d'hygiène HACCP et dirigez une petite équipe avec un second et des stagiaires.

Horaires: 10h30-14h30 et 18h30-23h30, CDI, 39 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés.