Chef de Cuisine Collectivités — Pilotage & Qualité

Domino RH; Châtillon-sur-Chalaronne; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Domino RH recherche pour l'un de ses partenaires à Chatillon-sur-Chalaronne un responsable de cuisine. Vous piloterez l'ensemble des activités de restauration et animerez une équipe.

Vous veillerez aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité selon HACCP, et participerez à la gestion RH et financière (plannings, budgets). Vous concevrez et utiliserez des outils spécifiques au domaine.

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine et respect des règles HACCP.
• Capacité à animer une équipe et à assurer la qualité des prestations.
• Maîtrise des outils de planification et de suivi des activités.

Responsabilités

• Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration.
• Animer une équipe de professionnels et veiller à l'efficacité et à la qualité des prestations.
• Veiller aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Contribuer à la gestion RH et financière (plannings, absentéisme, budgets).
• Conception et rédaction de documents techniques et d'outils spécifiques.
• Contrôler l'application des procédures et le cadre réglementaire.
• Encadrer l'équipe et suivre le développement du personnel.
• Gérer les budgets en lien avec le service financier.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Planification

Description du poste

Domino RH recherche pour l'un de ses partenaires à Chatillon-sur-Chalaronne un responsable de cuisine. Vous piloterez l'ensemble des activités de restauration et animerez une équipe.

Vous veillerez aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité selon HACCP, et participerez à la gestion RH et financière (plannings, budgets). Vous concevrez et utiliserez des outils spécifiques au domaine.